Glutenfri dietter, mens de er en gang obskure, blir den nye normen. Akkurat nå har rundt 3 millioner amerikanere cøliaki. Og så mange som 18 millioner, mens de ikke er diagnostisert med cøliaki, har en følsomhet for gluten (det betyr at de kan oppleve noen av de samme symptomene, som forstyrret mage og problemer med å puste).
Enda mer slående er det faktum at nesten 30 prosent av amerikanerne sier at de er interessert i å unngå eller kutte på gluten i kostholdet sitt? ifølge forbrukerforskningsfirmaet NPD Group.
Dagligvarebutikker svarer på samtalen. Selv store boksbutikker - tenk Costco, Target, BJs - selg glutenfrie alternativer i nesten alle kategorier, inkludert vin og øl.
Å spise ute, kan imidlertid være en annen historie. Mens glutenfrie menyalternativer ofte kan være knappe eller ikke-eksisterende, har noen kjeder begynt å intensivere.
Her er noen populære i hele USA som gjør glutenfri mat rett.
BJs
- Hva det er: Et bryggehus med forhøyet pubpris
- Gå for: Middag mens du ser på det store spillet
Glutenfri diners, glad: Du trenger ikke å furu over en andres kake. BJs tilbyr en delish, glutenfri tynn skorpeutlevering. Faktisk er alle påfyllinger også glutenfrie, med unntak av kjøttboller. Også på den dedikerte menyen for hvete-sjenerte diners: fylte poteter med tonnevis av fikseringer (brokkoli, grillet kylling, alfredo saus) og? Opplyste entrees? som inkluderer en peruansk quinoa bolle og brennstekt barbacoa kylling.
P.F. Chang
- Hva det er: Et uformelt sted å grave inn i asiatiske spesialiteter
- Gå for: Lunsj med medarbeidere
Alt er laget fra scratch rett i restauranten, som allerede bør perk ørene av diett-bevisste forbrukere. Spesielt tiltalende for de som serverer glutenfri, er det faktum at P.F. Chang setter spesielle, glutenfrie sauser med kylling bouillon, østersaus, risvin, sukker, vann, glutenfri soyasaus og hvit pepper. Velg GF Changs kyllingsalat wraps, en hemmelig oppskrift som er både salte og søte. Til sjømat? Prøv GF reker med hummer saus, asiatiske sopp, hakkede svarte bønner og mer.
Bonefish Grill
- Hva det er: Atmosfærisk uformell bespisning med sjømatfokus
- Gå for: Stevnemøte kveld
Populær for sin happy hour klokken 4 hver ukedag får Bonefish også følgende for sin spesielle, glutenfrie meny som er full av sunne alternativer. Begynn med salatsalat, som inkluderer hjerter av palme og Kalamata oliven. Deretter går du videre til en grillet fisk spesialitet, som chilenske havabbor eller regnbueørret. Hver kommer med grillet sitron eller et utvalg av signatur sauser (vår favoritt er mango salsa).
Outback Steakhouse
- Hva det er: Australian-tema kjede hvor biff er konge
- Gå for: Middag med hele familien
Outback var tidlig på glutenfri scenen og har tilbudt dedikerte alternativer i mer enn 10 år. Fordi de er kjent for toppkutt av biff, går du til en sirloin eller filetmignon, som begge serveres med bakt potet. Lighter appetitt bør velge rett og slett grillet tilapia eller grillet kylling? På barbie.? Og ikke glem å toppen av alt med en glutenfri dessert: Chocolate Thunder From Down Under, en pecan brownie toppet med is og varm sjokoladesaus.
Uno Pizzeria & Grill
- Hva det er: Urban pub med spesialisering i Chicago-stil dypfat
- Gå for: Helg middag med venner
Du kan ikke forestille deg at denne rike og tilfredsstillende pizza kan være glutenfri, men Uno Pizzeria & Grill viser seg ellers. Glutenfri tynn skorpe pizza er blanketed med en rekke toppings. Ta tak i veggie tynn skorpe pizza, som er som en hel bonde markedet på en kake. I mellomtiden, hvis du går med en gruppe og de alle bestiller den vanlige dype parabolen, som ikke er glutenfri, være trygg på at du fortsatt har muligheter. Det er en massiv burger på en glutenfri rulle, i tillegg til en rekke glutenfrie steker, kyllingretter og salater.
California Pizza Kitchen
- Hva det er: Forfriskende spisested kjent for sesongbasert inspirerte pizzaer
- Gå for: Lett midt i uken lunsj
Med fire glutenfrie pizzaer på menyen, kan du fortsette å gå tilbake og prøve noe nytt. Fans sverger ved California Pizza Kitchens Original BBQ Chicken Pizza, som har hemmelig oppskrift grill saus, røkt gouda, røde løk og fersk koriander. Andre paier som også er oppe: pepperoni, sopp-pepperoni-pølse og Margherita. Mens det er mulig å legge ned en hel kake i en sittende, ikke glem det som kan være det beste ved å spise her: de rester du kan ta med hjem.
Panerabrød
- Hva det er: Bakery-caf ?, rask uformell sted catering til alle livsstil
- Gå for: Din lunsjpause
Panera Brød er? Gluten bevisst? Menyen er en av de mest ekspansive der ute - en ekte prestasjon fra et tradisjonelt brødfirma. Alt starter med salater: Alternativer spenner fra en grønn gudinne cobb til en moderne gresk med quinoa. Glutenfrie supper inkluderer sommerkorn og svartbønne, mens smoothies, trippel-sjokoladekaker og kokosmakaronger gir gode, søte alternativer. Panera gjør imidlertid et spesielt notat til glutenfrie gjester som på grunn av mengden ferskt brød laget på stedet, ikke kan garantere at produkter ikke har kommet i kontakt med gluten. Alle som er diagnostisert med cøliaki, bør sjekke med legen sin før de dykker inn.
Chipotle
- Hva det er: Meksikansk-inspirert, rask casual grill hvor burritos regjerer
- Gå for: Rask pause fra din travle dag
Must-prøve for gluten sjenert: burrito boller fra Chipotle. Hopp mel tortilla og nest ingrediensene dine, i stedet på en seng av ris og salat.Når du går nedover linjen, hoper på hvilken mengde toppings du liker, for eksempel svart og pinto bønner, fajita veggies, guacamole, ost og til og med rømme. Du ringer på hvilken type kjøtt - om noen - og vet at du alltid kan velge en mais tortilla hvis du vil ha en tradisjonell presentasjon.
Kelly Aiglon er en livsstilsjournalist og merkevarestrategist med et spesielt fokus på helse, skjønnhet og velvære. Når hun ikke lager en historie, kan hun vanligvis bli funnet på dansstudiet undervisning Les Mills BODYJAM eller SH'BAM. Hun og hennes familie bor utenfor Chicago, og du finner henne på Instagram.
