Bilde via Mamma Øl. Det var først etter at Jennifer Teh avsluttet kjemoterapi for stadium 3 eggstokkreft som hun la merke til at noe var av med det mest grunnleggende av ting vi satt i kroppen vår.
? Vanlig vann begynte å smake annerledes? hun forteller Healthline. ? Det begynte å ha denne metalliske smaken - akkurat det samme som om du skulle slikke en metallskje.?
Deretter spredde metallspissen til mat. ? Jeg pleide å elske dampet fisk, men i løpet av kjemoen kunne jeg ikke engang ta fatet, det luktet så forferdelig. Den fiskete lukten var så ille jeg ville kaste opp? hun sier.
Endringene var håndterbare, men opplevelsen var fremmedgjørende. ? Det kan være ganske en kamp når folk ikke forstår hva du mener ved tap av smak. Til dem smaker maten akkurat fint og normalt ,? Te sier.
Hun lærte å lage mat, noe som var en fin måte å ta på seg fritiden og tilpasse seg sine nye smakløk. Men selv det var til tider vanskelig, følelsesmessig. ? Noen ganger får ikke den perfekte smaken med chemo smakløkene alvorlig deprimerende? legger hun til.
Å ha din favorittmat plutselig smak som sagflis eller metall er overraskende vanlig blant personer som er i kjemo.
En studie fant 64 prosent av de som mottar behandling utvikle dysgeusi, det kliniske navnet for forvrengning i smak som kommer fra kjemo eller andre forhold.
Men Vandana Sheth, RD, en talsmann for The Nutrition and Dietetics Academy, som jobber med kreftpatienter som gjennomgår kjemoterapi i sin Los Angeles-baserte praksis, ville anekdotisk være enig i at et flertall av pasientene opplever dysgeusi.
• Forandringer i smak og lukt er vanlige bivirkninger opplevd av
kreftpasienter som gjennomgår kjemoterapi og kan vare i noen dager eller til og med måneder ,? Sheth forklarer.
Nye selskaper støtter mennesker som går under kjemo med mat og drikke som smaker godt
Heldigvis, i vår foodie-besatte verden, kommer kreative bedrifter til redning.
Mamma Beer ble lansert tidligere i år i Tsjekkia, og er en alkoholfri brygge spesielt formulert for å smake godt til folk som opplever dysgeusi.
Opprettet av Jana Drexlerov? Etter å ha gjennomgått kjemoterapi selv for brystkreft i 2011, sa gründeren NPR at hun var motivert av skuffelse over hvor mye alt smakte som sand.
Hun satte seg for å lage en formel som ville omgå de nylige ubehagelige smaker og ikke bare smake godt til mennesker som gjennomgår kjemo, men også øke ernæring og forbedre helsen under behandlingen.
Dette er grunnen til at Mamma Beer er alkoholfri (som du bør unngå under kjemo), laget med epler (for å motvirke metallisk smak) og forsterket med kalium og vitamin B (vi har ikke studier for å bekrefte dette hjelper, men det absolutt ikke vondt).
Det hemmelige våpenet til Mamma Beer ligger likevel i Drexlerovs andre mål.
I et land hvor øl er en avgjørende del av kulturen, ønsket hun å gi kvinner tilbake en følelse av normalitet i en prosess som forvandler kroppen og livet til alt annet enn normalt.
Det er ikke bare øl som kommer til å redde forringede smakløk.
Home Care Nutrition, et måltidsselskap for vaktmestere, lanserte linjen Vital Cuisine, som tilbyr høyprotein, høy-næringsstrålende rist og klare måltider med spesielle tilsetninger som algerprotein for å gi de blide måltidene en bedre, gourmetmunnfølelse.
Disse matvarer og drikkevarer er spesielt utviklet for å smake godt til kjemopatienter. Men de kan også hjelpe folk å finne mer interesse i å spise sunn mat.
Smakendringer kan virkelig slå folk av til å spise nok mat. Pasienter kan begynne å miste vekt og ikke få nok kalorier eller protein, noe som er kritisk for å støtte kroppen under behandlingen ,? forteller Seattle-basert ernæringsfysiolog Ginger Hultin, RDN, et styre-sertifisert spesialist innen onkologisk ernæring.
Å ha en gang morsom mat, smaker som ristet papir, er nok til å få mange, knapt ønsker å spise noe.
Endringene er forskjellige for alle, men den vanligste rapporten er mat smaksprøver metallisk, sier Hultin.
Proteiner som kjøtt blir ofte avstøtende. Sterke lukter og dristige smaker - selv om du en gang elsket mat - kan begynne å lukte og smake fult, forklarer hun.
Oppskrifter og bilde fra Ginger Hultin of Champagne Nutrition.3 smakfulle oppskrifter hvis du har kjemisk munn
Kategorien av dysgeusi-designet billettpris er fortsatt nytt og er mye mer populært i utlandet.
I tillegg til Mamma Beer har Amsterdam HungerNDThirst Foundation, en organisasjon som hjelper folk med å finne lindring fra dysgeusi gjennom utdanning, forskning, smak og produktutvikling.
I England tilbyr nonprofit Life Kitchen gratis matlagingskurs på restauranter rundt London til personer som går under kjemo.
For de av oss er det å omgå smakendringer, gå tilbake til det grunnleggende.
Teh, for eksempel, begynte å bli tunghendt med krydder. ? Jeg tilpasset forandringene i smaken ved å prøve forskjellige krydder som er gode for helsen, som basilikum, gurkemeie, ingefær og sort pepper, og prøver nye matlagingsmetoder som steking, grilling, baking og pan-searing? hun forklarer.
Andre måter å forbedre måten maten smaker på
- Spis med plast i stedet for metallkopper eller sølvtøy.
- Prøv kjølige eller frosne matvarer som smoothies, som Hultin sier kan være beroligende og tilby mange næringsstoffer pakket inn i en kopp.
- Legg til urter, krydder, sitron, lime, sukker og salt for å hjelpe forsterkeren, sier Sheth.
- Opt for planteproteiner som bønner, linser, tofu eller tempeh hvis kjøtt høres sykt, sier Hultin.
Trenger du hjelp til å komme i gang? Prøv en av Hultins oppskrifter, full av begge smaker for kjemisk smaksløk og næringsstoffer for å hjelpe kroppen din til å helbrede.
Frisk sitronhunte tapiokapudding
Smaken av sitronskinnet skinner gjennom kokosmelkbunnen, mens puddingkonsistensen fortsatt kan appetisere på dager du ikke har det bra.
Få oppskriften!
Vegan gurkemeie banan mango lassi
Mango, yoghurt, banan og anti-inflammatorisk gurkemeie kombinere for en deilig gut-beroligende drikke.
Få oppskriften!
Banan ingefær havre
Bananer er rike på fruktoligosakkarider, som fungerer som prebiotisk og støtter gode bakterier i fordøyelsessystemet. Og ingefær beroliger beroligende magen og gir et krydret spark til enhver oppskrift ,? Hultin skriver.
Få oppskriften!
Rachael Schultz er frilansskribent som fokuserer hovedsakelig på hvorfor kroppene våre og hjernene fungerer som de gjør, og hvordan vi kan optimalisere begge deler (uten å miste vår sunnhet). Hun har jobbet med ansatte på Shape and Men's Health og bidrar regelmessig til en rekke nasjonale helse- og treningspublikasjoner. Hun er mest lidenskapelig om fotturer, reiser, mindfulness, matlaging og virkelig, veldig god kaffe. Du finner hennes arbeid på rachael-schultz.com.
