Matforgiftning, behandling og mer / tilstandsspesifikke livsstil

Hva betyr det å ha matforgiftning?

Hvis du har matforgiftning, kan du lure på når du skal føle deg bedre. Men det er ikke bare ett svar fordi det er så mange forskjellige typer matforgiftning.

Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) blir 1 av 6 amerikanere syk med matforgiftning hvert år. Spedbarn, barn, eldre voksne og personer med kroniske sykdommer eller kompromitterte immunforsvar er i størst risiko.

Fortsett å lese for å lære mer om hvor lenge matforgiftning varer, hva symptomene er, og når du skal søke lege.

Hvor lenge varer matforgiftning sist?

Det er mer enn 250 typer matforgiftning. Selv om symptomene kan være like, vil lengden av tiden det tar å bli bedre, avhengig av:

hvilket stoff forårsaket forurensningen
hvor mye av det du har tatt inn
alvorlighetsgraden av dine symptomer

I de fleste tilfeller gjenoppretter folk innen en dag eller to uten å ha behov for medisinsk behandling.

Hva forårsaker matforgiftning?

Matforgiftning kan skje når du spiser eller drikker noe forurenset av noe av følgende:

bakterie
virus
parasitter
kjemiske stoffer
metaller

Mesteparten av tiden er matforgiftning en sykdom i mage og tarm. Men det kan også påvirke andre organer.

Dette er de vanligste årsakene til matforgiftning i USA sammen med maten som er forbundet med dem:

Årsak til sykdom	Tilknyttet mat
salmonella	Rå og undercooked kjøtt og fjærfe, egg, unpasteurized meieriprodukter, rå frukt og rå grønnsaker
E coli	Rå og underkoking, unpasteurized melk eller juice, rå grønnsaker og forurenset vann
listeria	råvarer, unpasteurized meieriprodukter, bearbeidet kjøtt og fjærfe
norovirus	råvarer og skalldyr
campylobacter	unpasteurized meieriprodukter, rå og underkoking kjøtt og fjærfe og forurenset vann
Clostridium perfringens	biff, fjærfe, saus, forkokt mat og tørket mat

Hva er symptomene?

Tiden mellom når du inntar forurenset mat og første opplevelse symptomer kan være hvor som helst fra under en time til tre uker. Dette avhenger av årsaken til forurensningen.

For eksempel kan symptomer på bakteriell infeksjon knyttet til underkokt svinekjøtt (yersiniosis), forekomme mellom fire og syv dager etter å ha spist den forurensede maten.

Men i gjennomsnitt begynner matforgiftningssymptomer innen to til seks timer etter inntak av forurenset mat.

Symptomer på matforgiftning varierer etter type forurensning. De fleste opplever en kombinasjon av følgende:

vannet diaré
kvalme
oppkast
magesmerter
hodepine
feber

Symptomer som forekommer sjeldnere, inkluderer:

dehydrering
diaré som inneholder blod eller slim
muskelsmerter
kløe
hudutslett
uklart syn
dobbeltsyn

Sjekk ut: Er det en magesekk eller matforgiftning? Tips for identifikasjon "

Hva å gjøre hvis du har matforgiftning

Hvis du er oppkast eller har diaré, er den mest presserende bekymringen dehydrering. Men du vil kanskje unngå mat og væsker i noen timer. Så snart du er i stand til å begynne å ta små sip av vann eller suge på ischips.

Foruten vann, kan du også ønske å drikke en rehydreringsløsning. Disse løsningene bidrar til å erstatte elektrolytter, som er mineraler i kroppsvæsken som utfører elektrisitet. De er nødvendige for at kroppen din skal fungere.

Rehydreringsløsninger er spesielt nyttige for:

barn
eldre voksne
mennesker som har et kompromittert immunsystem
folk som har en kronisk sykdom

Når du kan spise fast mat, begynn med små mengder tørt mat som inkluderer:

kjeks
ris
skål
korn
bananer

Du bør unngå:

kullsyreholdige drikker
koffein
meieriprodukter
fet mat
altfor søt mat
alkohol

Og sørg for å ta det rolig og få rikelig med hvile til symptomene dine avtar.

Når du skal se en lege

Du bør kontakte legen din når du først opplever symptomer hvis du:

er eldre enn 60 år
er et spedbarn eller småbarn
er gravid
ha et svekket immunforsvar
ha en kronisk helsetilstand som diabetes eller nyresykdom

Hvis du tar diuretika og utvikler matforgiftning, ring legen din og spør om det er trygt å slutte å bruke dem.

Generelt bør du se en lege hvis du har noen av følgende symptomer:

diaré varer lenger enn to dager, eller 24 timer i et spedbarn eller barn
tegn på dehydrering, inkludert ekstrem tørst, tørr munn, redusert vannlating, lyshet eller svakhet
blodig, svart eller pus fylt avføring
blodig oppkast
en feber på 101,5? F (38,6 ° C) eller høyere hos voksne, 100,4? F (38 ° C) for barn
tåkesyn
prikker i armene dine
muskel svakhet

Hvordan forebygge matforgiftning

Du kan forhindre matforgiftning i hjemmet ditt ved å følge grunnleggende om mattrygghet:

Ren

Vask hendene med såpe og varmt vann i minst 20 sekunder før og etter håndtering av mat.
Vask hendene etter å ha håndtert rå kjøtt, bruk toalettet, eller være rundt folk som er syke.
Vask kuttbrett, servise, sølvtøy og tellere med varmt såpevann.
Vask frukt og grønnsaker, selv om du kommer til å skrelle dem.

Skille

Uncooked kjøtt, fjærfe og fisk bør aldri dele en tallerken med andre matvarer.
Bruk separate kuttbrett og kniver til kjøtt, fjærfe, sjømat og egg.
Etter marinering av kjøtt eller fjærfe må du ikke bruke den resterende marinade uten å først koke den.

kokk

Bakterier multipliseres raskt mellom temperaturer på 40 ° F (4 ° C) og 140 ° F (60 ° C). Det er derfor du vil beholde mat over eller under det temperaturområdet.
Bruk et kjøtttermometer ved tilberedning. Kjøtt, fisk og fjærfe skal tilberedes til minst den minimale temperaturen som anbefales av FDA.