Rutabagas er en rotgrønnsak som oppsto som et kryss mellom kål og rogn.
Rutabagaen finner du over hele verden, men røttene - ingen ordspill ment - er i Sverige. Der blir det kokt med poteter og gulrøtter, og deretter musset med smør. Kanadiere bruker ofte det som fyllstoff i kjøttkrem og julekake, mens i USA blir det ofte kastet i småkoke eller gryteretter.
Rutabagas er høy i vitamin C og ulike B-vitaminer, samt kalsium og magnesium. En middels rutabaga har ca 143 kalorier, 9 gram fiber og mindre enn et gram fett.
Det kan se vanskelig å skrelle, men det er det ikke. Ytre skallet er voksartet og kan fjernes ved hjelp av en vegetabilsk peeler. For å lagre dem, sørg for at de er på et kjølig sted; Du kan holde dem i en plastpose i kjøleskapet og de varer opptil tre eller fire uker.
Alltid allsidig, de legges ofte i oppskrifter som krever rotgrønnsaker og kan også doble som en erstatning for potetmos. Sjekk ut disse oppskriftene for noen av våre favoritt måter å forberede rutabaga på!
Kremaktig pesto rutabaga pasta
Denne oppskriften inkorporerer mandelmelk og mashed rutabaga i en pesto saus som deretter legges på pasta og serveres med drue tomater. Brittany på Eating Bird Food detaljer hvordan hun forberedte dette måltidet.
Få oppskriften!
Rosemary sitron hvitløk rutabaga frites
Disse aromatiske og smakfulle rutabaga frites fra Fitchen er en fin måte å riste opp på måltider, og et must-prøve hvis du er en fransk stekefilatiker - spesielt en på jakt etter en sunnere versjon av klassikken.
Få oppskriften!
Gresk stil ovn-stekt rutabaga
Denne ristede rutabaga-oppskriften fra Healthy Foodie innebærer å lage mat i en deilig saus som inkluderer sennep, limejuice og paprika. Det minner deg om hvorfor noen ganger bare kutte og steke rotgrønnsaker er en enkel og deilig måte å nyte dem på.
Få oppskriften!
Mashed rutabaga
Marla Sarris 'oppskrift på mashed rutabaga er paleo-vennlig og lastet med deliciousness. Rutabagas lave glykemiske belastning gjør det til et godt alternativ til potetmos, med den ekstra bonusen at den er veldig høy i fiber.
Få oppskriften!
Blushing rutabaga nudler
Spiraliseringen er alle raseri i disse dager, så hvorfor ikke prøve det med en rutabaga eller to? Denne bloggeren gjorde og opprettet rutabaga nudler. Rachel fra Simple Seasonal sautte dem med olivenolje, vegetabilsk buljong, sjalott og terninger med tomater - og noen andre ingredienser - for å gjøre rutabaga til pastaaktig perfektion.
Få oppskriften!
Gingery kokosnøttgryte med brussels og rutabaga
Det er ikke uvanlig å bytte poteter ut for rutabaga, men denne oppskriften fra Isa Chandra pakker virkelig i smaken, med ingefær, rød pepper og kokos. Server det med brun ris eller nyt som det er på en kald vinterkveld.
Få oppskriften!
Kremaktig hvitløk mashed rutabaga
Denne mashed rutabagaen er stablet med smak, og handler om å kutte ut unødvendig fett som ville komme ved å legge til tradisjonell krem eller rømme. Ali Conklin koke hakkede rutabaga og legger til gresk yoghurt for å gi den en kremaktig smak.
Få oppskriften!
Stekt søtpotet, butternut squash og rutabaga medley
En av de enkleste måtene å nyte rutabaga er å steke den. Full av smak og lett å forberede, fungerer denne medleyen som en sidefarge eller kanskje serveres med ris som en god kveldsmat.
Få oppskriften!
Rutabaga puff
Klem My Salt deler denne oppskriften på rutabaga gryte som er rask å forberede og kan lett stå inn for potetmos eller mac og ost på middagsbordet. Topp det myke ferdigproduktet med brødsmuler for å legge til litt knase!
Få oppskriften!
