Hvordan mat og drikkeindustrien byder på våre barn for å maksimere fortjenesten.
Før hver skoledag stiger studenter fra Westlake Middle School opp foran 7-Eleven på hjørnet av Harrison og 24 gatene i Oakland, California. På en morgen i mars - Nasjonalt ernæringsmåned - spiste fire gutter stekt kylling og drakk 20-unse flasker Coca-Cola minutter før den første skoleklokken. Over gaten tilbyr et Whole Foods Market sunnere, men dyrere, mat valg.
Peter Van Tassel, tidligere assisterende rektor ved Westlake, sa at flertallet av Westlake-studentene er minoriteter fra arbeidsklassefamilier med liten tid til matlaging. Ofte sier Van Tassel, at studentene vil ta tak i poser med krydret flis og en variant av en Arizona-drink for $ 2. Men fordi de er tenåringer, føler de ikke noen negative effekter av hva de spiser og drikker.
? Det er det de har råd til, og det smaker godt, men det er alt sukker. Hjernen deres kan ikke takle det ,? han fortalte Healthline. ? Det er bare en barriere etter hverandre for å få barna til å spise sunt.?
En tredjedel av alle barn i Alameda fylke, som i resten av USA, er overvektige eller overvektige. En tredjedel av voksne i USA er også overvektige, i henhold til U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Noen grupper, nemlig svarte, latinos og de fattige, har høyere priser enn sine kolleger. Men den viktigste bidragsyter til tømme kalorier i det vestlige kostholdet - tilsatte sukkerarter - smaker ikke så søt når vi ser på hvordan det påvirker helsen vår.
Sukker påvirker menneskekroppen
Når det kommer til sukker, er helseeksperter ikke opptatt av de naturlig forekommende som finnes i frukt og andre matvarer. De er bekymret for tilsatte sukkerarter - enten fra sukkerrør, rødbeter eller mais - som ikke gir næringsverdi. Bordsukker, eller sukrose, fordøyes som både et fett og et karbohydrat fordi det inneholder like deler glukose og fruktose. Høy fruktose mais sirup kjører i ca 42 til 55 prosent glukose.
Glukose hjelper makt hver celle i kroppen din. Bare leveren kan fordøye fruktose, men det blir til triglyserider eller fett. Selv om dette normalt ikke vil være et problem i små doser, kan store mengder som de som er sukkersøtede drikker skape ekstra fett i leveren, mye som alkohol.
Foruten hulrom, type 2 diabetes og hjertesykdom, kan overflødig sukkerforbruk føre til fedme og ikke-alkoholholdig fettsleversykdom (NAFLD), en tilstand som rammer opptil en fjerdedel av USAs befolkning. NAFLD er blitt den ledende årsaken til levertransplantasjoner. Nylig publisert forskning i Journal of Hepatology konkluderte med at NAFLD er en stor risikofaktor for kardiovaskulær sykdom, den primære dødsårsaken til personer med NAFLD. Det er også knyttet til fedme, type 2 diabetes, forhøyede triglyserider og høyt blodtrykk. Så, til overvektige barn som regelmessig forbruker sukker, får deres lever de en-to slagene vanligvis reservert for eldre alkoholikere.
Dr. Robert Lustig, en pediatrisk endokrinolog ved University of California, San Francisco, sier både alkohol og sukker er giftige giftstoffer som mangler næringsverdi og forårsaker skade når de blir overskredet.
? Alkohol er ikke ernæring. Du trenger ikke det ,? Lustig sa til Healthline. ? Hvis alkohol ikke er mat, er sukker ikke mat.?
Og begge har potensial til å være vanedannende.
Ifølge forskningen publisert iNeuroscience & Biobehavioral Anmeldelser, binging på sukker påvirker den delen av hjernen som er forbundet med følelsesmessig kontroll. Forskere konkluderte med at "intermitterende tilgang til sukker kan føre til atferdsmessige og neurokemiske endringer som ligner effekten av et stoff av misbruk.
I tillegg til potensialet til å være vanedannende, tyder fremvoksende forskning på at fruktose ødelegger kommunikasjonen mellom hjerneceller, øker giftigheten i hjernen, og en langsiktig sukker diett reduserer hjernens evne til å lære og beholde informasjon. Forskning utført av UCLA, publisert i april, fant at fruktose kan skade hundrevis av gener sentralt i stoffskiftet og føre til store sykdommer, inkludert Alzheimers og ADHD.
Beviset for at overflødig kalori fra tilsatte sukker bidrar til vektøkning og fedme er noe sukkerindustrien forsøker å avstå fra. American Beverage Association, en handelsgruppe for sukker-søtede drikkprodusenter, sier at det er feilplassert oppmerksomhet gitt til brus relatert til fedme.
? Sukkersøtede drikkevarer utgjør bare 6 prosent av kaloriene i gjennomsnittlig amerikansk diett og kan lett nytes som en del av et balansert kosthold? Gruppen sa i en uttalelse til Healthline. ? De nyeste vitenskapelige data fra USAs sentre for sykdomsbekjempelse og forebygging viser at drikkevarer ikke kjører de økende satsene på fedme og fedme-relaterte forhold i USA. Prisene for fedme fortsatte å gå opp jevnt som brusforbruket gikk ned, og viste ingen forbindelse.?
De uten økonomisk gevinst knyttet til sukkerforbruket er imidlertid uenige. Harvard forskere sier sukker, spesielt sukker-søtet drikker, øker risikoen for fedme, diabetes, hjertesykdom og gikt.
Når veier bevis for å gjøre endringer i dagens maternæringsetikett, fant USAs mat- og stoffadministrasjon (FDA)? Sterk og konsistent? Bevis på at tilsatt sukker i mat og drikke er forbundet med overflødig kroppsvekt hos barn. FDA-panelet fastslått også at tilsatte sukkerarter, spesielt de fra sukker-søtede drikker, øker risikoen for type 2-diabetes. Det fantes? Moderat? bevis på at det øker risikoen for hypertensjon, hjerneslag og hjertesykdom.
Risting av sukkervanen
Som bevis på at de negative helseeffektene ruller inn, hopper flere amerikanere av brus, enten det er vanlig eller diett. Ifølge en nylig undersøkelse fra Gallup, unngår folk nå brus over andre usunde valg, inkludert sukker, fett, rødt kjøtt og salt. Samlet sett faller det amerikanske forbruket av søtningsmidler etter en økning på 1990-tallet og toppen i 1999.
Dietter er imidlertid kompliserte problemer å destillere. Målretting av en bestemt ingrediens kan ha utilsiktede konsekvenser. Diettfett var fokuset mer enn 20 år siden etter at rapporter viste at det økte en persons sjansesykdom, inkludert fedme og hjerteproblemer. Så i sin tur begynte mange fettprodukter som spesielt meieri, snacks og kaker å tilby fettfrie alternativer, og ofte legge til sukker for å gjøre dem mer velsmakende. Disse skjulte sukkene kan gjøre det vanskeligere for folk å nøyaktig måle sitt daglige sukkerforbruk.
Mens folk kan være mer kjent med feilene i overflødig søtningsmiddel og styrer bort fra dem, tror mange eksperter det er fortsatt forbedringer som skal gjøres. Dr. Allen Greene, en barnelege i Palo Alto, California, sa at billig, bearbeidet mat og dets koblinger til større sykdom er nå et sosialt rettferdighetsproblem.
? Bare å ha fakta er ikke nok ,? han fortalte Healthline. ? De trenger ressursene for å gjøre endringen.?
En av disse ressursene er den riktige informasjonen, sa Greene, og det er ikke det som alle får, særlig barn.
Selv om det er ulovlig å annonsere alkohol og sigaretter til barn, er det helt lovlig å markedsføre usunn mat direkte til dem ved hjelp av deres favoritt tegneseriefigurer. Faktisk er det stor virksomhet, støttet med skatteavskrivninger som noen eksperter hevder, bør slutte å bremse fedmeepidemien.
Pitching sukker til barn
Makere av sukkerholdige og energidrikke målretter uforholdsmessig små barn og minoriteter over alle slags medier. Omtrent halvparten av de 866 millioner dollar-selskapene brukte på å annonsere målrettet tenåringer, ifølge den siste rapporten fra Federal Trade Commission (FTC). Skaperne av fastfood, frokostblandinger og karbonerte drikker, alle store kilder til tilsatt sukker i det amerikanske kostholdet, betalte for flertallet - 72 prosent - av matvarer markedsført mot barn.
FTC-rapporten, som ble bestilt som svar på Amerikas fedmeepidemi, fant at nesten alt sukker i drikkevarer markedsført til barn ble tilsatt sukkerarter, i gjennomsnitt mer enn 20 gram per porsjon. Det er mer enn halvparten av det anbefalte daglige beløpet for voksne menn.
Snacks markedsført mot barn og tenåringer er de verste lovbrytere, med få møtedefinisjoner av lavt kaloriinnhold, lavt mettet fett eller lavt natrium. Nesten ingen kan betraktes som en god kilde til fiber eller er minst halv helkorn, sier rapporten. Altfor ofte er disse matene godkjent av kjendiser som barn etterligner, selv om de fleste produktene de støtter, faller inn i junk foodkategorien.
En studie utgitt i juni i tidsskriftet Pediatrics fant at 71 prosent av 69 alkoholfrie drikker fremmet av kjendiser var av sukker-søtet variasjon. Av de 65 kjendiser som støttet mat eller drikke, hadde mer enn 80 prosent minst en Teen Choice Award-nominasjon, og 80 prosent av maten og drikkene de godkjente var energitette eller næringsfattige. De med de mest påtegninger for mat og drikke var populære musikere Baauer, Will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 og Britney Spears. Og å se på disse påskriftene kan ha en direkte innvirkning på hvor mye ekstra vekt et barn setter på.
En UCLA-studie bestemte seg for at man ser på kommersiell fjernsyn, i motsetning til DVDer eller pedagogisk programmering, direkte korrelert til høyere kroppsmasseindeks (BMI), særlig hos barn under 6 år. Dette, forskere sa, var på grunn av at barn i gjennomsnitt ser på 4000 TV-reklamer for mat når de er 5.
Tilskudd til barndommen fedme
I henhold til gjeldende skattelov kan selskaper trekke markedsførings- og reklamekostnader fra sine inntektsskatter, inkludert de som aggressivt fremmer usunn mat til barn. I 2014 forsøkte lovgivere å sende et lovforslag - Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - som ville avslutte skattefradrag for reklame for junk food til barn. Den hadde støtte fra store helseorganisasjoner, men døde i kongressen.
Å eliminere disse skattesubsidiene er en intervensjon som kan redusere barndommen fedme, ifølge forskning publisert i helsevesenet. Forskere fra noen av de beste helseskolene i USA har undersøkt billige og effektive måter å bekjempe fedme hos barn, å finne at punktafgift på sukker-søtede drikkevarer, slutt skattesubsidier, og sette næringsstandarder for mat og drikkevarer solgt på skoler utenfor måltider var de mest effektive.
Samlet konkluderte forskere, at disse tiltakene kunne forhindre 1.050.100 nye tilfeller av barndommen fedme innen 2025. For hver dollar som tilbys, forventes netto besparelser å være mellom $ 4,56 og $ 32,53 per initiativ.
? Et viktig spørsmål for beslutningstakere er, hvorfor jobber de ikke aktivt med kostnadseffektiv politikk som kan forebygge barndommen fedme og som koster mindre å gjennomføre enn de ville spare for samfunnet? forskere skrev i studien.
Mens forsøk på å pålegge skatt på sukkerholdige drikker i USA rutinemessig møtes med tung lobbying motstand fra industrien, tok Mexico en av de høyeste landsdekkende sodaveskattene i verden. Det resulterte i en reduksjon i brus på 12 prosent i sitt første år.I Thailand viser en nylig statsstøttet kampanje om sukkerforbruk grisete bilder av åpne sår, noe som illustrerer hvordan ukontrollert diabetes gjør det vanskeligere for sår å helbrede. De er lik de grafiske etikettene noen land har på sigarettemballasje.
Når det gjelder brus, biter Australia tilbake på dårlig reklame, men er også hjemmet til en av de mest effektive markedsføringskampanjer fra det 21. århundre.
Fra myte busting til deling
I 2008 lanserte Coca-Cola en annonsekampanje i Australia som heter "Morhood and Myth-Busting.? Det inneholdt skuespillerinne Kerry Armstrong, og målet var å? Forstå sannheten bak Coca-Cola.?
?Myte. Gjør deg feit. Myte. Rott tennene dine. Myte. Pakket med koffein ,? var uttrykkene den australske konkurranse- og forbrukerkommisjonen tok opp med, særlig insinuasjonen at en ansvarlig forelder kunne inkludere cola i en familie diett og ikke trenger å bekymre seg for helseeffekter. Coca-Cola måtte kjøre annonser i 2009, korrigere deres busted? Myter? som sa at deres drikkevarer kan bidra til vektøkning, fedme og tannråte.
To år senere var Coke ute etter en ny sommerannonsekampanje. Deres reklameteam ble gitt gratis tøyler? Å levere en virkelig forstyrrende ide som ville lage overskrifter ,? rettet mot tenåringer og unge voksne.
The? Del en cola? kampanje, med flasker med 150 av Australias mest brukte navn, ble født. Den ble oversatt til 250 millioner bokser og flasker solgt i et land på 23 millioner mennesker i sommeren 2012. Kampanjen ble et verdensomspennende fenomen, da Coke, da verdens ledende innen sukkerholdig drikkeforbruk, brukte 3,3 milliarder dollar på annonsering i 2012. Ogilvy, reklamebyrå som kom opp med mythbusting moren og The Share a Coke-kampanjer, vant mange priser, inkludert Creative Effectiveness Lion.
Zac Hutchings, Brisbane, var 18 år da kampanjen ble lansert. Mens han så venner etter flasker med navnene på dem på sosiale medier, inspirerte det ikke ham til å kjøpe en brus.
? Øyeblikkelig når jeg tenker på å drikke for mye koks, tenker jeg på fedme og diabetes? han fortalte Healthline. ? Jeg generelt unngå koffein generelt når jeg kan, og mengden sukker i det er latterlig, men det er derfor folk liker smaken riktig ??
Se hvorfor det er på tide å #BreakUpWithSugar
