Louise Hendon er medstifter av Paleo Flourish, The Keto Summit og Healing Autoimmune, tre nettsteder designet for å hjelpe folk å bruke ekte mat til å ta kontroll over helsen.
Hendon lager oppskrifter som oppfyller paleo, autoimmune protokoll (AIP) standarder - men ikke la det skremme deg. Med smakfulle alternativer som paleo bakte ribber med klebrig glasur, keto biff teriyaki med sesam og kale, og AIP chili con carne, er dette lett, sunn og deilig mat.
Å gjøre endringer i kostholdet ditt som et middel til å forbedre helsen din, kan være litt skremmende, men mellom Hendons oppskrifter og kjøkkenets nødvendigheter hun deler på sine nettsteder, kan du absolutt gjøre det. Nedenfor forteller hun alt om sine favorittgrøfter og verktøy for mindre rot og oppstyr på kjøkkenet. Nå ønsker vi alt på hennes liste.
Trykkoker
Jeg elsker fortsatt min sakte komfyr, men Instant Pot har vært en spilleskifter! Det gjør forbereder siste øyeblikk middager så mye lettere, og det fungerer underverk med supper, småkoke og stek. Kjøttet er alltid utrolig ømt i løpet av en time. Vanligvis ville det ta tre til fire timer på komfyren, eller seks til åtte timer i tregkokeren.
Melkskum
Hvis du elsker paleo eller keto kaffe - den typen laget med ghee eller smør, og kokos eller MCT olje - en melkeskum er en må-ha-enhet. Slik gjør du den perfekte fettstoffet kaffe. Få ett av disse billige, små verktøyene for arbeid og hjemme. Du vil ikke være lei meg!
Olje splatter skjerm
Rengjør et snap med dette geniale kjøkkenverktøyet. Saute ing er en rask måte å tilberede mat samtidig som smaker er levende, men det gjør også et stort, oljeskudd på matlagingsflaten. Legge denne olje splatter skjermen over pannen mens du kokker inneholder rotet, holde olje av benkeplater, matlaging overflater, og deg! Jeg elsker skjermen fra OXO. Det er lett å bruke og har et bretthåndtak.
Kaffekvern
Det beste med en god kaffekvern er dens allsidighet. Du kan bruke den til å male opp alle slags ting på kjøkkenet. Jeg bruker min til å male chia og linfrø for et finere mel eller måltid. Siden jeg vanligvis bare gjør en liten mengde, kan det være vanskelig å gjøre i en vanlig matprosessor eller blender. Jeg liker Krups grinderen for pris og holdbarhet.
Kokkens kniv
En god kokkens kniv er verdt sin vekt i gull. Kapping av grønnsaker, frukt og kjøtt er en stor del av å forberede sunne måltider. Og det er så mye raskere og lettere med et høy kvalitet kniv. Det er også tryggere på fingrene. Det er flere gode merker, men jeg liker virkelig Victorinox.
Silikon muffinspanne
En silikon muffin panne er et annet praktisk verktøy for enklere rydding. Jeg liker å holde muffins i kjøleskapet for en rask frokost eller snack, og dette gjør hele matlagingsprosessen enklere. Enten jeg pisker opp egg eller mandelmuffins, silikonmuffinspanner poper dem lett ut uten å ha stakk på biter eller rot.
Cooking tang
Når jeg lager biff, svinekoteletter eller kyllingstender, er det et godt par kokekar som er den beste måten å skarpe opp bestemte deler av kjøttet, uten å slippe noe. (Det er et triks jeg kom fra Gordon Ramsey da jeg lærte å lage kylling mørbrad.) Pass på at du får tang med gummi eller silikonhåndtak, slik at de ikke blir varme og brenner deg hvis du lar dem stå i pannen.
