�
Jeg elsker alltid når en oppskrift krever noe nytt. Å holde et åpent sinn på kjøkkenet er viktig fordi matlaging kjedsomhet kan få deg til å spise de samme tingene igjen og igjen. Husk at variasjon er nøkkelen til å få alle næringsstoffene dine! Du kan hate ideen om å ha rester av en ny ingrediens, men ikke! Se på det som en måte å utvide kjøkkenrepertoaret på.
Når jeg må kjøpe en ny ingrediens for en oppskrift, vil den utvilsomt bli brukt igjen og igjen. Nøkkelen til gjenbruk nye matvarer er å ha noen stift, go-to ingredienser på hånden, slik at du kan kreativt piske opp nye måltid kombinasjoner, velsmakende påfyll, og selv salatdressinger for å slå en sliten, gammel oppskrift rundt.
Dette er de fem stiftingrediensene jeg for tiden aldri er ute etter
Havre
Havregryn er en go-to frokost for meg og mine barn, spesielt siden du kan forvandle måltidet på så mange måter ved å bare legge ulike ingredienser som nøtter, mutter Butters, frø, frukt og krydder. Den er fylt med fiber og protein og er super satiating.
For de travleste morgenene gjør jeg nattens havre. Jeg vil også bruke havre når jeg vil massere opp en smoothie. I tillegg kan du bake med dem hele, male dem og lage havremel, eller lage en sunn hjemmelaget granola.
Kanel
Jeg legger bokstavelig talt dette sunne krydderet til så mange ting: min kaffe, smoothies, havregryn og bakevarer. Jeg legger den på et stykke Ezekiel-rosinbrødrist med kokosnøttolje til frokost. Jeg drysser det på epler og pærer for barna mine for en matbit. Jeg legger det på søte poteter med kokosnøttolje om natten. Jeg har til og med en chili oppskrift som krever kanel.
avokado
Forutsigbar, vet jeg. Men du kan allerede vite at jeg er helt besatt av sunne fettstoffer. Avokado er så tilfredsstillende på grunn av fett og fiber, og det er lastet med antioksidanter. Du kan sette den på toast (selvfølgelig, gjør det for Insta!), Eller i en smoothie, salat, korn bolle, eller kremet salat dressing.
Pro-tips: Skjær den i to, kaste gropen, tilsett litt sitronsaft og havsalt, og spise den med en skje direkte ut av huden som en snack. Jeg gjør det hele tiden.
Almond smør
Nøtter og mutterbøtter er veldig viktige stifter for meg. De er en fin måte å komme inn i planteprotein som er deilig og tilfredsstillende. Almond smør har også mange antioksidanter og kalsium.
Det er morsomt, jeg likte definitivt peanøttsmør bedre i lang tid. Almond smør er litt mer av en overlevert smak. Jeg vokste til å elske den like og nå finner den mer allsidig. Den har mindre av en distinkt, sterk smak, slik at du kan bruke den på kreative måter, som i stedet for tahini i en oppskrift.
Søte poteter
Jeg kunne spise søte poteter på hvert måltid, seriøst. De er en god kilde til komplekse karbohydrater, og gir 4 gram fiber til middels søtpotet. De er også rike på antioksidanter som vitamin A, C og E. Jeg liker å lage dem i store grupper for uken.
Om morgenen skal jeg spise halvparten av en med kokosolje, kanel og hakkede nøtter. Til lunsj vil jeg kutte og kaste dem på arugula med andre bakte veggies, og kanskje litt geitost. Du kan gjøre dem velsmakende eller søte, og hvis du skar dem og gjør dem til søte potetfries, elsker barna også dem.
Men vær ikke redd for å prøve nye matvarer!
For mange år siden pleide jeg å ta mer tid med å lage mat med nye ingredienser regelmessig. (Du vet, i B.C.-æraen før barn.) Men nå og da elsker jeg å gjøre noe nytt.
Jeg lagde nylig en ny tallerken som krevde peperoncino, en næringsrik tett grønnsak. Jeg falt hardt for smakfulle veggies så snart jeg prøvde dem. Nå har jeg alltid dem rundt som en ny stift. Jeg vet at jeg kan hugge dem for å legge til alle slags ting. Peperoncini og egg? Det kan du vedde på.
Men nå, siden jeg definitivt har blitt mer av et skapning av vane, har jeg gått til ingredienser som jeg kan stole på er nøkkelen.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Næringslivet.
Keri Glassman, MS, RD, CDN, er en kjent kjendis næringsdrivende og velvære tanke-leder. Hun er grunnlegger og administrerende direktør i Nutritious Life, et livsstils- og mediebedrift viet til å hjelpe enkeltpersoner til å oppdage og leve sitt mest næringsrike (og lykkeligste!) Liv, og The Nutritious Life Studio, en online plattform som gir toppmodern ernæring og velværeutdanning som støtter et blomstrende samfunn av velværefagfolk. Keri er en? Today Show? Tastemaker og en bidragende redaktør for Women's Health. Hun er også forfatter av fire bestselgende bøker og er jevnlig omtalt på nasjonale tv-programmer som? Good Morning America? og? The Rachael Ray Show.?
