Ris. Tortillas. Pizza. Brødpinner. En saus til makaroni og ost. Kyllingvinger! Er det noe denne allsidige cruciferous grønnsaken ikke kan gjøre?
Ja, blomkål er ofte punchline av memes - og selv vi innrømmer blomkål mani kan noen ganger bli tatt for langt. Men det er ikke nektet kreativiteten til blomkål oppskrifter der ute.
Ikke bare kan blomkål bli omdannet til oppfinnsomfattende lavkarbo-kolleger, men det kan også stå alene som et velsmakende måltid. Blomkål biff, noen?
Hvis du ikke er en del av denne cruciferous varen ennå, er her alle grunnene til at du burde være. Blomkål kommer med en høy dose helsemessige fordeler, fra å beskytte hjertet for å øke hjernens helse.
Og etter at du får vite hvor bra det er for deg, kan du utforske åtte forskjellige og deilige måter å få denne næringsdette veggie inn i måltidets rotasjon.
Hva er helsemessige fordeler av blomkål?
Næringsrike
Har noen sagt superfood?
Cruciferous veggies score høye karakterer for generell helse, lang levetid og kardiovaskulær støtte, og blomkål er ikke noe unntak. Brokkoliens fetter inneholder en mengde vitaminer og mineraler, inkludert:
- vitamin C, K og B-6
- folat
- kalium
- mangan
- kolin
Blomkål er lav i kalorier og høy i fiber, som fremmer både et sunt fordøyelsessystem og vekttap.
Bekjemper betennelse
Takket være et høyt nivå av antiinflammatoriske forbindelser (spesielt sulforafan), er blomkål stor for å bekjempe oksidativt stress.
Blomkål er spesielt høy i vitamin C, som har vist seg å behandle betraktelig og redusere betennelse i moderate mengder. En enkelt kopp med denne grønnsaksserveringen gir tre fjerdedeler av den daglige anbefalte verdien.
C er for kreft-knusing
Forskning forbinder forbruket av cruciferous grønnsaker med redusert kreftrisiko. Dette skyldes blomkålens kreftbekjempende forbindelser - glukosinolater og isothiocyanater som sulforafan - og dens høye dose av antioksidanter.
Andre cruciferous veggies å prøve Hvis du virkelig ikke er solgt på blomkålens smak (selv om du bør prøve oppskriftene vi kuraterte først), kan andre cruciferous fettere du legge til på tallerkenen din inkludere:
- kål
- brokkoli
- rosenkål
- kål
Beskytter hjernen
Forskning viser at høye nivåer av betennelse er direkte knyttet til hjernesykdommer som Alzheimers og Parkinsons sykdom. Men husk choline? Denne antiinflammatoriske forbindelsen har også vært knyttet til generelle hjernens helse, minne og kognisjon.
Og blomkål er den rikeste vegetabilske kilden til den. Kolin er et vitaminlignende essensielt næringsstoff som støtter nevral og kognitiv utvikling, og forskning sier at vi ikke får nok av det.
Flott hvis du forventer en mini-deg
Næringsstoffer-tett blomkål har vist seg å fremme en sunn graviditet på flere måter enn en. Faktisk inneholder den mange av vitaminer og mineraler man finner i prenatal kosttilskudd: C-vitamin, folat og kalsium.
Folat har særlig vist seg å bidra til å forhindre visse fødselsskader. Choline, som nevnt ovenfor, er også avgjørende for ryggrad og hjerneutvikling.
8 deilige nye måter å prøve blomkål på
1. Rist det hele
Hele stekt blomkål er drømmens ting. Det er lett å lage, ser imponerende ut når det presenteres, og det kan lett være stjernen til hele måltidet.
Prøv denne helbrente versjonen, som holder ting enkelt med bare fem ingredienser og en dyp rød harissa skorpe for et slag av varme.
Få oppskriften!
2. Lag en annen slags biff
En plantebasert biff? Ikke skriv oss av ennå.
Blomkålbiff - som denne tilfredsstillende grillet versjonen - en gang perfekt karamellisert, smaken fantastisk sammen med din favorittpesto eller saus. Vi liker denne oppskriften på enkelheten og den doble dosen av antioksidanter som valnøtter gir.
Få oppskriften!
3. Unn deg ostebro? pinner
Vi vet alle at det er massevis av lavkarbonblomkålbytter der ute - fra tortillas til pizza til bagels. Men for noe morsomt, sjarmerende og veldig barnevennlig, pisk opp disse oste (og overraskende enkelt) blomkålspann. Gooey OST strenger garantert.
Få oppskriften!
4. Oppgrader lunsjsalaten din
Det er ikke noe verre enn en trist lunsjbord. Ikke la det skje med deg. Fra vinter til sommer kan du lage inspirerte salater ved hjelp av vår favoritt cruciferous veggie.
Prøv en barbert blomkålsalat for den ultimate crunchen, eller denne våren detox blomkål salat som ville få noen til å vurdere deres negative forhold til ordet? Detox.?
5. Start morgenen til høyre
Har det travelt? Ingen bekymringer. Disse blomkålens hashbrune er en god morgenkake og kan gjøres fremover og oppvarmes etter behov. De er perfekt sammen med noen eggerøre og frukt for en velbalansert frokost.
Få oppskriften!
6. Prøv legumefri hummus
Hvis du følger en keto, paleo eller Whole30 diett, er hummus utenfor grenser. Men en hummus laget med blomkål? Kremet, deilig og helt tillatt.
Prøv denne høyverdige oppskriften, laced med fruktig olivenolje, tahini, sitronsaft og masse hvitløk.
Få oppskriften!
7. gjenkjenn kornet
Hvis du har vært i en matbutikk i det siste året eller lest noen blogg - noensinne - vet du bare hvor populær blomkål? Ris? er. Det er ris skillets, stekt ris, og til og med risotto. Men du kan også erstatte andre korn for blomkål.
Bli kreativ og prøv litt blomkål couscous med tørket frukt og mandler eller lage noen velsmakende no-cook blomkål tabbouleh.
8. La rom være til dessert
Trodde vi at vi ville legge noe søtt av menyen? Blomkål er så allsidig at den til og med kan gjøres til dessert.
Det kan høres rart, men blomkål har alltid vært en skinnende sidekick til hver tallerken fordi det er et utmerket kjøretøy for andre smaker.
Hvis du ikke tror på oss, kan du prøve hånden din på denne veganske jordbær cheesecake, hvit sjokolade fruktdyp eller denne sjokoladepudding.
Nå som du kjenner de kraftige helsemessige fordelene som blomkål gir og åtte unike måter å forberede den på, hvilken oppskrift er du mest spent på å prøve først?
Tiffany La Forge er en profesjonell kokk, oppskriftsutvikler og matforfatter som driver bloggen Pastinetter og bakverk. Hennes blogg fokuserer på ekte mat for et balansert liv, sesongbaserte oppskrifter og tilnærmet helsekonsulent. Når hun ikke er på kjøkkenet, har Tiffany yoga, fotturer, reiser, organisk hagearbeid og henger ut med sin corgi, kakao. Besøk henne på bloggen hennes eller på Instagram.
