Hva er de beste typene mat å spise?
Behandling av betennelse er en viktig komponent for å leve med reumatoid artritt (RA). Denne kroniske tilstanden resulterer i at immunsystemet ditt angriper leddene, forårsaker betennelse og smerte. Du kan ta medisiner for å administrere RA, men det er også mange matvarer du kan spise for å redusere betennelse i kroppen din.
Å spise et bredt utvalg av hele matvarer er nøkkelen til å redusere betennelse. Sikt for å gjøre opp to tredjedeler av kostholdet ditt med planter, for eksempel:
- frukt
- grønnsaker
- bønner
- nøtter
- frø
- helkorn
Disse plantebaserte matvarer kan være rikt på vitaminer og næringsstoffer som retter seg mot betennelse.
Noen matvarer er svært gunstige for å redusere betennelse. Ofte inneholder frukt og grønnsaker antioksidanter, som bekjemper betennelser. Antioksidanter finnes i svært fargerik mat, som bær og mørke og grønne grønnsaker, og disse hjelper med å støtte immunforsvaret.
Du bør unngå å spise betennelsesmatvarer hvis du har RA. Noen av disse matvarene inkluderer:
- friterte matvarer
- bearbeidet mat
- rødt kjøtt
- søte drikker
- raffinerte korn, som de som finnes i hvitt brød
Velge mat til RA
- Inkluder en rekke farger i din måltidsplan for å holde seg frisk og redusere RA symptomer.
- Å spise hele, ubehandlede matvarer vil bidra til din generelle helse, og kan redusere ubehagene forbundet med betennelse.
- Frukt og grønnsaker er vanligvis lite kalorier, så du kan spise store deler av dem.
Lær mer: Anti-inflammatorisk diett for revmatoid artritt "
Fordeler med å spise hva som er i sesongen
Når du inkorporerer mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt, se etter hva som er i sesongen. Dette vil hjelpe deg med å kjøpe frukt og grønnsaker til gode priser, pluss produsert kjøpt i sesongen inneholder ofte mer potente vitaminer og næringsstoffer. Å besøke lokale råvaremarkeder og finne oppskrifter for å benytte sesongprodukter kan også gjøre matlaging morsommere.
Vårfrukter og grønnsaker
Avhengig av hvor du bor, kan noen frukter og grønnsaker være tilgjengelige i kortere eller lengre tid hver sesong. For eksempel kan områder med mye snø ha et kortere tidsvindu der vårproduksjon er tilgjengelig.
Brokkoli
Denne grønne veggieen pakker et ernæringsmessig slag som hjelper med betennelse. Den inneholder vitaminer K og C, sulforafan og kalsium. Brokkoli kan også øke immunforsvaret. Prøv stekt brokkoli eller dampet brokkoli for en lett sideskål.
Collard Greens
Collard greener er mørke, grønne grønnsaker som har mange vitaminer, næringsstoffer og mineraler. Spesielt inneholder de fiber, folat og vitaminer A, C, K og B. I tillegg får du mineraler som kalsium og jern. For å holde forbruket av collard greener, prøv dem dampet, i salater eller smoothies og juice.
løk
Løk er antioksidant rik. Ikke bare kan løk redusere betennelse og mate tarmbakteriene, de kan også hjelpe med andre forhold, for eksempel hjertesykdom og høyt kolesterol. Løk er allsidige. Du kan bruke dem til å smake sauser og supper, legge til en punch til salater og smørbrød, eller til og med steke eller grill dem som en sidefarge.
jordbær
Du kan ha muligheten til å spise friske jordbær i slutten av våren hvis du er heldig. Jordbær inneholder mye vitamin C og anthocyanin, som kan hjelpe med betennelse. Du vil også få folsyre når du biter inn i disse røde skjønnhetene. Jordbær er deilig på egenhånd, i fruktsalat, eller som en topp for yoghurt med frokost.
Sommerfrukter og grønnsaker
Sommeren handler om bær. Brenne ut og prøv en mindre kjent bær eller en du ikke alltid spiser. Bær er det perfekte tillegget til salater, eller deilig på egenhånd, og er fullpakket med fiber, antioksidanter og komplekse karbohydrater.
Ikke begrenset deg til bare å spise bær, skjønt. Sommeren er full av ferske råvarer å velge mellom.
bjørnebær
Flavonoider er en type antioksidant. Denne antioksidanten gir frukt og grønnsaker levende blå, lilla og røde farger, som de som finnes i bær. Anthocyanin er en flavonoid som har vist seg å hjelpe med betennelse i leddrotter. Brombær og andre røde eller lilla frukter inneholder anthocyanin.
Prøv brombær med en liten hjelp av fersk pisket krem eller gresk yoghurt for en lys dessert.
blåbær
Blåbær er en annen anthocyaninholdig frukt. Ripe blåbær er søte og ømme. En servering med blåbær handler om en kopp. Innlemme dem i frokostblandingen eller helkornspannekaker for å legge til næringsverdi.Eller bare pop dem i munnen for en kalori, smakfull matbit.
kirsebær
Som bær har kirsebær anthocyanin som hjelper med betennelse, noe som kan sammenlignes med ikke-steroide antiinflammatoriske stoffer (NSAIDs). Velg kirsebær fra trær i de tidlige sommermånedene. Kirsebær inneholder også vitamin C og kalium. Prøv disse rett utenfor treet eller, som en godbit i en fruktdrink.
Vannmelon
Denne store saftige frukten inneholder karotenoid beta-kryptoksanthin, noe som kan redusere RA-symptomer. Det har også vitamin A og C. Som en ekstra fordel er den full av vann, som holder deg ordentlig hydrert i de varme sommermånedene.
Skiver vannmelon kan være en fantastisk matbit når som helst på dagen, eller du kan spotte den med annen frukt for å gjøre det til en dessertpynt på en grillfest.
Høst frukt og grønnsaker
Det er mer å falle enn gourds og rotgrønnsaker du kan knytte til sesongen.
Hvitløk
Hvitløk er en god kilde for å redusere betennelse på grunn av svovelforbindelsene. En studie i artrittforskning og terapi konkluderte med at thiacremonon, et svovel funnet i hvitløk, kan være nyttig i behandling av betennelse og leddgikt. Prøv å bruke hvitløk til å smake på sauser, gryteretter, stekte grønnsaker og supper.
beets
Disse røde rotgrønnsaker kan redusere betennelse ved å komme i vei for pro-inflammatoriske signaleringskaskader, ifølge en nylig studie. Studien sier også at denne antioksidantrike maten kan bidra til å redusere risikoen for kreft og kardiovaskulær sykdom.
Rødbeter kan være deilig i en høstslaw, i en salat med mørke grønne grønnsaker og en kremaktig ost, stekt på egenhånd, eller blandet inn i en frukt- og grønnsaksmelé.
Søte poteter
Søte poteter kan være et godt tillegg til kostholdet ditt fordi de inneholder karotenoider, som kan hjelpe RA-symptomer, så vel som antioksidanter. Søte poteter er en favoritt som en side rett på amerikanske Thanksgiving måltider. De kan også ledsage en sandwich i stedet for tradisjonelle potetfrites frites. For å lage søte potetfries, Julianne søtpoteter, bruk et lett belegg av olivenolje, og bake dem til de er sprø.
Spinat
Spinat er en mørk, grønn grønn grønnsak. Den er rik på vitamin K, som kan hjelpe til med betennelse forårsaket av RA. Spinat er en allsidig grønnsak som du kan bruke i salater, saut? med olivenolje, eller kaste i smoothies for å gjøre dem enda mer næringsrike.
Vinterfrukter og grønnsaker
Du kan ikke knytte ferske råvarer med vintermånedene. Mens du sannsynligvis vil ha mindre alternativer enn du ville i andre tider på året, spesielt hvis du bor i kaldere klimaer, er det fortsatt mange frisk frukt og grønnsaker å velge mellom.
kål
Kale er en vintergrønnsak som er svært næringsrik og kan hjelpe med betennelse. Som spinat og collard greener, inneholder den vitamin K.
Du kan nyte kale i salater eller til og med som kale chips, som er bakte kale som har blitt kastet i et lett belegg av olivenolje og krydret med salt.
Citrus
Du kan lyse de kalde vintermånedene med en dose sitrus. Sitrusfrukter har mye vitamin C, noe som kan hjelpe leddene og støtte immunsystemet. Appelsiner gjør gode snacks på egen hånd. En grapefrukt skåret i halvparten kan øke din frokost. Citroner er gode tillegg til hjemmelagde salat dressinger, vann, eller å friske saus, proteiner eller grønnsaker.
Vinter squash
Som søte poteter inneholder vinterkvoten karotenoider og antioksidanter. De er også høy i fiber. Varianter inkluderer butternut squash, acorn squash og gresskar. Vinter squash er allsidig og kan stekes, kokes i supper og fylt med deilige elementer som hele korn, nøtter og frø. Denne curried butternut squash suppe vil varme deg opp på en kald vinterdag.
rosenkål
Brysspirer er en cruciferous grønnsak og de er fullpakket med næringsstoffer, blant annet:
- vitamin K
- vitamin C
- fiber
- folat
I tillegg til å være en antiinflammatorisk grønnsak, kan de også ha kreftegenskaper. Studier viser også at høyere inntak av cruciferous grønnsaker er forbundet med lavere dødelighet.
Skjør Brusselspirer i halvparten eller i kvartaler og stek dem med olivenolje, saltvann og pepper til en enkel siderett. Eller, for et sunt alternativ til potetgull, prøv å steke bladerne for å lage sproutsjoller fra Brussel.
Tips for lagring av frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker kan lagres på flere måter. Metoder varierer, men du vil kanskje vurdere å kjøpe store mengder sesongprodukter og frysing eller konservering for å nyte året rundt.
Noen grønnsaker og frukt bør stå ved romtemperatur eller til og med lagret på et kjølig, mørkt sted. Ofte holder grønnsaker og frukt lenger hvis de oppbevares i kjøleskapet. Hvis du kjøper mat fra en lokal bondenes marked, spør selgeren hvordan de anbefaler å lagre produsenten. Hvis du handler i en matbutikk, spør en av butikkene i produktområdet for lagringsforslag.
Outlook
Vanlig forbruk av mest frukt og grønnsaker kan bidra til å bekjempe betennelse i kroppen. Prøv å spise flere kopper frukt og grønnsaker om dagen. Å velge produkter som er i sesong vil øke næringsverdien og holde budsjettet rimelig.
Sørg for at du kontakter legen din om endringer i kostholdet ditt for å sikre at dietten din samsvarer med behovene til medisiner du måtte ta.
Å spise frukt og grønnsaker kan hjelpe med betennelse, men du vil sannsynligvis trenge flere tiltak for å administrere RA. Snakk med legen din om en passende behandlingsplan.
Lær mer: Rheumatoid artritt medisin liste "
