Hva er palmeolje?
Palmolje er en vegetabilsk olje høy i mettet fett. Det kommer fra frukten av palmen Elaeis guineensis. Dette treet stammer fra Vest-Afrika, men har siden spredt seg til andre tropiske områder, inkludert Sørøst-Asia.
På grunn av sin lave produksjonskostnader og kvalitet er palmeolje i stor etterspørsel. Den brukes i:
- matvarer
- vaskemidler
- kosmetiske produkter
- biobrensel
Palmolje finnes i mer enn halvparten av alle pakkede produkter som amerikanerne forbruker. Det kan være trygt å si at du bruker eller spiser palmeoljeprodukter daglig.
Dette produktet har imidlertid vært knyttet til kreftrisiko. Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) kan palmeolje forårsake kreft når det behandles ved høye temperaturer. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene og dens effekt i menneskelige forsøk.
Palmolje og kreft
EFSA fant at visse forurensninger i palmeolje kan øke risikoen for kreft. Ved innlemming av palmeolje i matvarer og beslektede produkter oppvarmes oljen. Imidlertid forårsaker behandling av palmeolje glycidylfettsyreestere (GEs) for å danne.
Ved fordøyelse bryter GEs ned og frigjør glycidol, et stoff kjent for dets kreftfremkallende effekter hos dyr og dets mistenkte skade på mennesker. Kreftundersøkelser fant at administrering av glycidol til magen av mus og rotter forårsaket ondartet og godartet tumorvekst.
Selv om det har vært dyrstudier, er det lite forskning på palmeolje og kreftrisiko hos mennesker. Det er også begrenset forskning på anbefalte nivåer av palmeoljebruk.
Forskere legger vekt på moderering for å begrense eksponeringen ved bruk og forbruk av palmeoljeprodukter.
Palmolje matvarer og produkter
Store mengder GE er til stede i palmeolje, palmefett og andre relaterte oljer. Det finnes også en rekke matvarer rik på palmeolje. U.S. Food and Drug Administration krever nå at alle matvarer med palmeolje er merket, selv om de er blandet med andre oljer.
Vanlige matvarer med høy palmeolje og tilhørende derivater inkluderer:
- margariner
- matolje
- shorte
- iskrem
- kjeks
- kjeks
- kakeblandinger
- kjeks
- Instant nudler
- pakket brød
- pizza deig
- sjokolade
Ikke-spiselige produkter som inneholder palmeolje inkluderer:
- leppestift
- sjampo
- vaskemiddel
- såpe
- tannkrem
- vitaminer
- biobrensel
Utsiktene
Palmolje er en vegetabilsk olje som brukes til matlaging og dagligvarer. Denne oljen har imidlertid vist seg å ha kreftfremkallende effekter i dyreforsøk. Det er lite forskning på sin innflytelse på mennesker, men forskere anbefaler å være oppmerksom på matetikettene dine.
Bruke denne oljen med forsiktighet og i moderasjon kan redusere sine negative effekter. Hvis du har noen bekymringer om produktene du bruker, kan det være lurt å konsultere legen din om risikoen for palmeolje og hvordan du kan unngå disse produktene.
