Oversikt
Melk er en god kilde til kalsium, protein og andre næringsstoffer. Likevel, hvis du er laktoseintolerant, allergisk mot melkeprotein eller vegan, så er melk ikke på din middagsmeny. Lære å lage mat uten meieri ingredienser kan være vanskelig.
Heldigvis er det mange deilige meieriprodukter og smakfulle oppskrifter å velge mellom der det ikke er behov for meieri.
Plant kilder til kalsium inkluderer:
- brokkoli
- urter
- kål
- mandler
- befruktede plantemelk
- belgfrukter
- kalsium-sett tofu
Med denne ruten av deilige middagsideer, vil du og din familie ikke gå glipp av melken eller kalsiumet.
1. Kylling med blomkål og oliven
Denne middelhavsinspirerte kyllingretten er solid, sunn og meierifri. Den har benfri, skinnfrie kyllingbryst, blomkål og Kalamata oliven. En marinade laget av olivenolje, sitronsaft og timian legger til en jordaktig, rik smak. Få oppskriften!
2. Vegetarisk brun risskål
Hvem trenger meieri når du har denne kombinasjonen av stekt brokkoli, søte poteter og løk nestet i en bolle med brun ris og stekt rød pepper hummus? Det tar vegetarisk mat til et nytt nivå. Få oppskriften!
3.Panel stekt ris
Du kan aldri bestille takeaway stekt ris igjen etter å ha gjort denne oppskriften. Det er en make-your-mouth-glad blanding av stekt ris, paprika, ananas, gulrøtter og kyllingapple pølse. Hvis du er vegetarianer, utelat pølsen eller legg den til edamame eller fast tofu. Brun ris i stedet for hvit tilbyr et slag gut-vennlig fiber. Få oppskriften!
4. Veldig veggie vegansk pizza
Hvis du er melkefri, trenger du ikke gi opp pizza. Denne veganske pizzaen er toppet med sopp, kikærter, ristede røde paprika, spinat og artisjokkhjerter. Takket være sin unike smakprofil, vil du aldri gå glipp av mozzarellaen! Få oppskriften!
5. Kremaktig vegansk butternut squash linguine med stekt salvie
Kombinasjonen av olivenolje, vegetabilsk buljong, løk, hvitløk og hjerte-sunn butternut squash gjør en elegant saus til fullkorns linguine i denne oppskriften. Stekt salvie legger til en uventet, sprø smakfull smak. Få oppskriften!
6. Kokoslime panko crusted torsk
For denne oppskriften legger flakket kokos og limezest til tropisk zest til mild-flavored torsk som er belagt i panko brødkrummer. Kokoset roser pent under baking. Få oppskriften!
7. Reker og avokadosalat
Hvis den eneste taco salat du har spist inneholdt biff og stekt ost, skylder du det til deg selv for å prøve denne oppskriften. Det perfiserer par marinert jumbo reker med kremaktig avokado. Duoen hviler på en seng av salat og rødkål sammen med tomater og knust blå tortilla chips. Få oppskriften!
8. Beef stroganoff
Tradisjonell stroganoff er laget med rømme og melk. Denne melkefrie oppskriften bruker i stedet amm melk. Det har også mørbrad biff i stedet for bakken, løk og hvite knappsopp. Få oppskriften!
9. Svinekjøttkje med mangosalat og vermicelli
Bun cha er en vietnamesisk rett laget av svinekjøtt og nudler. Denne versjonen inneholder mini kjøttboller laget av bakken svin, brunt sukker og krydder. Det har også en salat laget av fersk mango, baby bok choy, sjalott og mung bønnespirer. Hele parabolen er drizzled med en søt og sur, nuoc cham dressing. Få oppskriften!
10. Lam ragu tagliatelle med sitrus, safran og mynte
Denne parabolen er en ragu av bakken lam, saffran, andre urter og krydder, hvitvin og tomatpuré. Etter ragu-tykkelsen serveres den over tagliatellepasta og drysses med en blanding av sitrusskall, fersk mynte og fersk persille. Serveres over kikærter eller lentilpasta i stedet for de kalt-til eggnudler for en bump i fiber. Få oppskriften!
11. Crockpot carne asada
Få ting er mer gledelig enn å gå gjennom inngangsdøren din etter en lang dag med å vite at middagen er klar og venter i din crockpot. La langsomt komfyr virke for deg med denne oppskriften. Den er laget av chuckrost som er tregkokt i flere timer i en asada marinade laget av sitrusjuice, olivenolje, kokosnøtt og krydder. Få oppskriften!
12. Summer harvest frittata
Å lage frittata er en fin måte å dra nytte av en rikelig høst av grønnsakshage. Denne frittataoppskriften kombinerer ferske egg med sommer squash, courgette, tomater og løk. Røde pepperflak og frisk basilikum legger til smak. Få oppskriften!
13. Kremaktig vegansk hvitløkspasta med stekte tomater
Denne dekadente parabolen får sin creaminess fra mandelmælk i stedet for kumelk melk. Det inkluderer også stekte tomater (roasting tomater tar dem fra vanlig til ekstraordinær!), Full hvete penne pasta, sjalott og hvitløk saut? Ed i olivenolje. Få oppskriften!
Hva å unngå hvis kostholdet ditt er meierifritt
Meieriets matvaregruppe inneholder alle væsker og matvarer laget av melk, for eksempel:
- hele, fettfattig og skummet melk (smaksatt og usmaket)
- harde og myke oster
- yoghurt
- bearbeidede oster
- desserter laget av melk, inkludert iskrem, frossen yoghurt og pudding
- smør
Enkle meieriprodukter
Du kan enkelt gjøre dine favorittoppskrifter meierifrie ved å erstatte:
- smuldret tofu for cottage cheese eller ricotta ost
- melkefri margarin som jordbalanse eller kokosnøttolje for smør
- soya eller kokosnøttost til ost laget av kumelk
- soya eller kokosnøtt iskrem til iskrem laget av kumelk
Bunnlinjen
Hvis du spiser meierifritt, er det ikke nødvendig å frata deg selv eller bare spise milde måltider. Prøv de ovennevnte melkefrie oppskrifter og se på Pinterest for mer deilige ideer.
