En voksende vegetarianer
Oppvokst var pappa en stor jeger. Hvert år vil han ta med et elg hjem, ta det i garasjen og lage sin egen rykk. Da jeg var 5 år gammel, hadde jeg ennå ikke lært å knytte dyrene min far gikk på jakt etter med maten som ble avsluttet på tallerkenen min. Men jeg husker tydelig det året han fortalte meg at dyret var Bambi? Det var da jeg bestemte meg for aldri å spise en av hans drap igjen.
I flere år skjedde jeg vegetarismen, og gjorde alltid nye funn om hva som ble telt som kjøtt og legge til disse elementene til min? Ikke spis? liste. Jeg holdt ut den lengste etter bacon, for selv når du er kjøttig, har du fortsatt å innrømme at bacon er deilig.
Til slutt dro jeg av selv min elskede bacon i en alder av 13 år, da jeg fortalte meg en vegetarianer en gang for alle.
Til min fars kreditt, bekjente han ikke meg på dette. Jeg mistenker at det var delvis fordi han allerede hadde lært at jeg var en sta barn, og det ville ikke tvinge meg til å spise noe. Men jeg tror han antok at det ikke ville vare, at det var en fase jeg til slutt ville bli lei av og tilbake fra.
Jeg viste ham. Jeg ble en streng vegetarianer i 13 år.
Min pappa insisterte på at jeg snakket lenge med en lege om hvordan å opprettholde denne nye dietten min på en sunn måte. Jeg måtte sende til vanlige bloddrag for å sikre at jeg ikke var anemisk. Ellers skjønt, jeg fikk lov til å administrere kostholdet mitt som jeg var fornøyd med.
Det var faktisk noe jeg gjorde bra. Mens det ikke var noe kjøtt, var det mye protein. Jeg snakket på nøtter og egg, og jeg fylte kostholdet med grønne grønnsaker for å sikre at jeg møtte mine jernbehov. Mitt blodarbeid kom alltid perfekt tilbake, og det var aldri grunn til å mistenke at mitt kosthold manglet på noen måte.
Når bevisst spising blir usunn
Problemet var å forplikte seg til en vegetarisk livsstil var egentlig bare starten på noen dypere matkampene jeg ville fortsette å ha. Det var mitt første skritt i å prøve å kontrollere - i en usunn grad - maten jeg tillot meg å spise.
Du ser, for det neste tiåret eller mer, legger jeg på forsiden av en engasjert vegetarianer. Likevel sliter jeg i hemmelighet med en ganske intens spiseforstyrrelse. Og mens du er vegetarianer, har det ikke medført at mange av de veldig sunnene lever vegetarisk livsstil uten at det noen gang har vært grunn til bekymring. For meg var det et tegn på noe dypere og mer om at ingen andre kunne se.
I mange år har jeg begrenset det jeg spiste. Jeg utpekte mat så bra eller dårlig. Jeg feiret dagene jeg tillot meg bare? Bra? mens du straffer meg selv gjennom rensing på dagene jeg sviktet og bukket til "dårlig".
Vegetarianism var egentlig bare et dekke for meg. Det var noe som tillot meg å være restriktiv uten å sette av alarmklokker for de rundt meg. Jeg pleide å være vegetarianer som en maske for en mye mørkere kamp med mat.
Jeg begynte ikke å sortere ut den kampen før jeg begynte på 20-tallet. Og det tok år før jeg kom på en sunnere vei. Rett rundt den tiden begynte jeg å føle meg tryggere om forholdet mitt med mat og kropp, og jeg ble slått med et annet slag. Jeg ble diagnostisert som ufruktbar i en alder av 26 år.
Retur av bacon
På det tidspunktet hadde jeg vært vegetarianer i 13 år. Men når legen administrerer min første IVF-syklus, anbefaler jeg at jeg legger kjøtt tilbake i kostholdet mitt, jeg nølte ikke. Jeg gjorde ikke engang virkelig få ham til å forklare hvorfor han trodde det kunne være en god ide. Jeg var lei av å kontrollere alt jeg spiste. Og jeg var villig til å prøve omtrent alt, hvis han trodde det kunne hjelpe meg å få en baby.
Dessverre fungerte det ikke. Ikke kjøttet, ikke hormoninjeksjonene. Ikke den invasive kirurgi for å fjerne eggene mine, heller ikke den mer invasive prosessen med å befruktning dem og plassere dem tilbake i meg. Jeg ble ikke gravid. Jeg ville aldri være gravid.
Jeg innrømmer å være litt bitter etter min andre mislykkede IVF-syklus, da jeg satt der på bakken i tårer og tenkte på meg selv,? Jeg kan ikke tro at jeg spiste kjøtt for dette.
Av en eller annen grunn gikk jeg ikke tilbake til å være en fullblåst vegetarianer. Mens jeg aldri har hatt et ønske om biff eller rødt kjøtt, holdt jeg kylling i kostholdet mitt regelmessig. Jeg sperret til den gamle svakheten for bacon.
Mer langsiktige negative effekter
Omtrent et år senere hadde jeg et fall som landet meg på et kiropraktor kontor. Han tok røntgen på skulderen og ryggen min. Når vi vurderte dem sammen, spurte han,? Er du vegetarianer ??
Jeg ble overrasket over spørsmålet, særlig fordi det virket så uavhengig av det vi snakket om på den tiden. Men jeg svarte sannferdig og fortalte ham at jeg ikke var lenger, men at jeg hadde vært i over et tiår.
?Det er hva jeg trodde,? han sa. ? Du kan vanligvis fortelle om menneskets bein tetthet om de spiser kjøtt eller ikke.?
Den kommentaren tok meg virkelig vakt. Jeg fortalte ham at jeg aldri hadde vært anemisk.
? Det spiller ingen rolle ,? han sa. ? Kroppene våre er designet for å konsumere kjøtt. Ikke hele tiden, ikke hvert måltid som noen mennesker gjør, men? Vi trenger litt kjøtt. Når vi ikke får det, er dette fraværet gjenspeilet i våre bein.?
Q:
Hva er noen sunne måter å opprettholde et vegetarisk diett og en sterk bein tetthet?
EN:
For god bein tetthet, inkludere meieri i vegetarisk diett. Kalsium er spesielt viktig for unge vegetarianere i sen barndom og tidlig ungdomsår. De har størst risiko. Tenåringer, ungdom og overgangsalder kvinner som ikke spiser meieri, må ta kalsiumtilskudd. Mål for 1000 milligram (mg) kalsium per dag. Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers representerer meninger fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk rådgivning.Jeg dro hjem og gjorde noen undersøkelser, og sikkert nok, det var noen sannhet til det han sa. Studieresultatene har vært motstridende, men jeg kunne ikke nekte at han tydeligvis hadde sett noe på mine skanninger som tillot ham å gjøre en ganske nøyaktig gjetning om noen han bare hadde nettopp møtt.
Likevel kan jeg heller ikke unngå å spørre om det var vegetarianer eller bulimisk som bidro mest til det han så. Uansett holdt jeg å spise kjøtt.
Finne balanse til sist
Jeg spiser fortsatt kjøtt i dag. Ikke i massive mengder, men noen måltider i uka. Og mens jeg ikke har noen ide om hvorvidt det har gjort noen forskjell i min bein tetthet, vet jeg at jeg føler meg bedre å spise en diett som er sunn, balansert og ikke restriktiv på noen måte. Hvordan kunne jeg ikke være når jeg kan nyte bacon ved brunsj?
Q:
Kan det være vegetarianer virkelig ødelegge bein tettheten din? Hva foregår her?
EN:
Kalsium, protein og vitamin D inntak er alle relatert til beinhelse. Noen vegetarianere spiser ikke noe meieri, som er den største kalsiumkilden i Nord-Amerika. For tenåringer og eldre barn er det nok viktig å få nok kalsium. Merk at forfatteren av denne artikkelen startet en vegetarisk diett rett ved den alderen. Noen grønnsaker har kalsium, men det er bundet til andre matvarer, så det absorberes ikke lett. Vegetarianer er også i fare for mangel på vitamin D.
Velg kale og sennep greener samt tofu som har kalsium tilsatt eller er forsterket med kalsiumjuicer. Spør legen din eller en ernæringsfysiolog hvis du trenger et tilskudd eller hvis du skal få undersøkelse med bein tetthet. Også, arbeid med en sertifisert personlig trener å gjøre vektbærende øvelser.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers representerer meninger fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk rådgivning.
