Mange mennesker er overrasket over å lære at tomater ikke er grønnsaker. Nei! Tomater er faktisk frukt. Ta en titt på en, og du vil raskt legge merke til at de inneholder frø. Uansett kan du bruke tomater i en rekke sunne oppskrifter til frokost, lunsj og middag. Her handler det mer om tomaternæring, hvis det er trygt å spise hermetiserte tomater, og hvilke enkle oppskrifter du kan begynne å lage i dag.
Tomatnæring
Din sommerhage kan sprekke på sømmer med tomater. Spis dem opp! En halv kopp med friske tomater inneholder bare 15 kalorier og gir deg 15 prosent av den anbefalte mengden vitamin A. Den inneholder også 20 prosent av anbefalt vitamin C og 2 prosent jern.
Hvis sommeren fortsatt er måneder unna, kan du slå ditt lokale marked på jakt etter saftige biffsteam eller fargerike arvestykker. Men i vintermånedene kan friske tomater være vanskelig å komme forbi og kostbar å starte. Hermetiske tomater er tilgjengelige året rundt, billig, og holde deg godt i din pantry i mange år. Nesten 80 prosent av tomatene spist i USA er hermetisert. Og få dette: De kan faktisk inneholde mer av visse gode-for-du næringsstoffer enn deres friske kolleger.
Hvorfor hermetisert?
Hermetiserte tomater inneholder mye høyere nivåer av vitamin E og karotenoider, som lycopen, enn friske tomater. Mens ett stykke rå tomat gir deg 515 mikrogram lycopen, inneholder en halv kopp hermetisk puree 27,292 mikrogram. Den øverste lycopenholdige matvaren inkluderer hermetisert tomatpuré, hermetisert tomatsaft og hermetisert tomatpuré.
Hvorfor er lykopen viktig? Det er en mektig antioksidant som kan bidra til å eliminere skadelige frie radikaler i kroppen din. Forskere krediterer lykopen med å redusere risikoen for alt fra stroke til prostata, lunge og mage kreft.
Sikkerhets- og lagringstips
- Oppbevar hermetiserte tomater på et kjølig, tørt sted, som et pantry.
- Når du har åpnet en boks, lagrer du rester i kjøleskapet med en tett overbygd glass- eller plastbeholder.
- Ikke bruk metall eller den originale boksen til å lagre hermetiserte tomater - de kan føre til at beholderen groper.
- Bruk alltid tomater ved utløpsdatoen som er trykt på boksen.
Hva er buzz om BPA?
Du har kanskje hørt at hermetikkvarer ofte inneholder en industriell kjemikalie kalt bisfenol A - eller BPA - i vinylbekledning av bokser. Dette er en gyldig bekymring fordi forskere har koblet BPA med visse kreftformer. Den gode nyheten er at du kan kjøpe BPA-frie hermetiske tomater i matbutikken din.
BPA-frie tomat merker
- Muir Glen
- Pomi
- Bionaturae
- Cento
- EarthPure Organic
- Jaktens (tomatsaus og pasta)
- Hele matvarer 365 hverdagsverdi
La oss få matlaging!
1. Ristet tomatsuppe
Et bilde lagt ut av Julia Kiener (@jucaletta) 8. okt. 2016 klokka 9:57 PDT
Ja! Du kan steke hermetiserte tomater. Å gjøre det bringer ut søthet i dem. Denne stekte tomatsuppeoppskriften krever en 28-uns bur av hele tomater. Forvarm ovnen til 425 F (128 ° C). Tøm deretter og skyll tomater før du knuser dem for hånd. Topp dem med olivenolje, salt og pepper, og legg dem i en stekepanne med hvitløk i 35 til 40 minutter.
Du vil deretter koker de stekte tomater med en blanding av kokte løk, hermetisert tomatpuré, kylling (eller vegetabilsk) buljong og rosmarin. La det avkjøles litt og puree i blenderen din før du serverer med ristet brød.
2. Sakte komfyr chili
Et bilde lagt ut av Erika Brown (@everydaywitherika) på Jan 12, 2017 kl 07:08 PST
Som en mer hands-off tilnærming? Denne vegetariske chili kommer sammen raskt i tregkokeren din. Kombinere en 28-unse kan med terninger tomater med en rekke bønner, grønnsaker og krydder. Sett kokeren for lav i seks til åtte timer eller høy i tre til fire timer. Legg i litt couscous ca 10 minutter før servering. Deretter topp med riven ost.
3. Tomat Caprese
Et bilde lagt ut av Muir Glen Organic (@muirglen) den 24. desember 2016 kl. 09:37 PST
Imponere vennene dine med en fancy utseende brennstekt tomat arugula caprese forrett. Du trenger en 28-unse kan med brannristede tomater, en baguette, arugula, fersk mozzarella, olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
Skjær baguetten i halvtallskiver. Tøm tomater og kutt dem i stykker som passer på toppen av brødet. Deretter monterer du ved å drikke litt olivenolje og lappegryn, mozzarella og tomater, ristet hud opp for presentasjon. Topp med balsamicoeddik og krydder, og nyt.
4. Hjemmelaget tomatsaus
Et bilde lagt inn av CuliNessa Vanessa (@culinessa) den 2. februar 2017 kl 07:04 PST
Du kan lage en dynamitt hjemmelaget tomatsaus å bruke på pasta eller pizza med to 28-unnes bokser med helskalte tomater. Kok hakkede løk i en stor krukke til de er gjennomsiktige. Tilsett hvitløk og lag et par minutter. Kryss hele tomater med hendene og legg til både papirmassen og juice til potten. Deretter legger du til oregano og kokke sausen på ovnen i 30 til 45 minutter. Ses med salt og pepper.
5. Bakt egg i saus
Et bilde lagt ut av MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) den 2. januar 2014 kl. 10:52 PST
Du kan bruke noen av din venstre hjemmelaget saus i denne enkle bakte eggretten. Forvarm ovnen og smør to små bakervarer. Del rundt 15 gram saus mellom de to rettene og knekk ett eller to egg i hver. Kok i åtte til 10 minutter, til egget er akkurat slik du liker det. Deretter topp med friske urter og server med krustet brød.
6. Chana masala
Et bilde lagt ut av 22 Days Nutrition (@ 22daysnutrition) 9. november 2016 kl. 12:15 PST
Chana masala er en smakfull indisk mat laget med kikærter. Du trenger en 28-unse kan med hele skalede tomater og en god dose krydder.Start med en nederlandsk ovn eller stor gryte, varm olje på medium og kok kuminfrø til de spretter. Øk varmen og legg til løk, hvitløk, ingefær og serrano pepper. Etter fem minutter, legg til krydder, inkludert garam masala, koriander og gurkemeie.
Legg til tomater, bryte dem fra hverandre ved hjelp av skjeen. Pass på å legge litt biter for tekstur. Deretter legger du til kikærter og koker alt i 10 minutter. Server denne parabolen med basmati-ris, og garnér med sitron og koriander.
Bunnlinjen
Hermetiserte tomater er rimelige, allsidige, bra for deg og velsmakende. I tillegg er de tilgjengelige hele året. Så, hva venter du på ?!
