Oversikt
Hvitløk kan legge til fantastisk smak for mat. Det feires ofte for sine potensielle helsemessige fordeler. Noen mennesker er imidlertid allergiske mot hvitløk.
En hvitløk allergi er sjelden. Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan du være allergisk mot kokt eller rå hvitløk, eller til alle former.
En hvitløk allergi er forårsaket når kroppens immunsystem feilaktig identifiserer hvitløk som å være skadelig og produserer antistoffer i et forsøk på å bekjempe det. Denne reaksjonen kan oppstå umiddelbart ved kontakt, eller innen to timer etter inntak eller berøring av hvitløk.
Du kan også ha en bivirkning på hvitløk uten å være allergisk mot den. Dette er kjent som en matintoleranse, og er mer vanlig. En matintoleranse mot hvitløk kan forårsake fordøyelsesbesvær, halsbrann eller gass. I motsetning til en allergi, er ikke en matintoleranse forårsaket av immunsystemet. Symptomene er vanligvis mindre alvorlige. Anafylaksi er ikke en mulig komplikasjon av matintoleranse.
Se legen din dersom du opplever vanlig ubehag etter å ha spist eller håndtert hvitløk. De kan henvise deg til en allergiker. En hvitløkallergi kan diagnostiseres ved hjelp av en hudprik eller blodprøve.
Hvis du er allergisk mot hvitløk, unngår du det helt, vil du lindre symptomene dine. Hvis du har matintoleranse mot hvitløk, kan legen din anbefale at du slutter å spise den. De kan også foreslå medisiner, slik som over-the-counter antacida, for å hjelpe med dine symptomer.
symptomer
Vitløk allergi symptomer kan variere fra mild til alvorlig. De kan omfatte:
- hudbetennelse
- utslett
- prikkende følelse av lepper, munn eller tunge
- nesevep eller rennende nese
- kløende nese
- nysing
- kløende eller våte øyne
- kortpustethet eller hvesenhet
- kvalme og oppkast
- magekramper
- diaré
Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan symptomer oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter eksponering. Du kan oppleve symptomer etter innånding, berøring eller inntak av hvitløk.
Hvis du har matintoleranse mot hvitløk, kan du oppleve symptomer på fordøyelseskanalen, for eksempel halsbrann, diaré eller magesmerter. Disse kan oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter å ha spist.
Kryssreaktiv mat og annen mat å unngå
Hvitløk er en del av allium-familien. Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan du også ha en allergi mot andre matvarer i denne gruppen. Proteinene, eller allergenene, i disse plantene ligner på hverandre, slik at immunforsvaret ditt kan reagere på noen av dem. Dette er kjent som kryssreaktivitet. Andre grønnsaker i denne gruppen inkluderer:
- løk
- purre
- gressløk
- sjalottløk
Du må være årvåken om å sjekke ingrediensene i matvarer du kjøper og bestiller i restauranter. Hvitløk finnes i mange ferdigpakket mat. Disse inkluderer:
- hermetisert suppe
- boksris og pasta
- frosne entrès
- salat dressing og andre sauser
Hvitløk brukes også ofte i stews og chili, potetretter og brødprodukter. Noen ganger er det bare notert på pakkeetiketter som smaksstoffer og ikke oppført på navn. Mange produkter inkluderer tollfrie tall du kan ringe for å spørre om bestemte ingredienser. Hvis du er i tvil, unngå maten i spørsmålet.
Hvitløk brukes i mange etniske retter, inkludert italiensk, kinesisk og indisk. Når du spiser ute, må du si at serveren din er allergisk mot hvitløk. Du vil kanskje også lage et matallergikort for bruk i restauranter.
Lær mer om å spise ute med allergier: Hva du bør vite om matallergikort "
komplikasjoner
Hvis du er allergisk mot hvitløk og puster inn jevn spor av støv fra enten tørket hvitløk eller hvitløkhud, kan du oppleve et allergi-indusert astmaanfall. Astma symptomer inkluderer kortpustethet og hvesenhet. Astmaangrep kan eskalere raskt og bli veldig alvorlig hvis ikke behandlet. Hvis du opplever et astmaanfall, ring din lokale beredskapstjeneste og søk øyeblikkelig medisinsk hjelp.
En allergiker kan jobbe med deg på strategier for å begrense eksponeringen mot hvitløk. De kan også anbefale medisiner for astma, som kan hjelpe til med symptomer.
En annen potensiell komplikasjon fra hvitløk allergi er anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig, potensielt dødelig allergisk reaksjon. Anafylaksi forårsaket av hvitløk allergi er sjelden. Det er mer sannsynlig å oppstå fra eksponering for rå, i stedet for tilberedt, hvitløk.
Lær mer: Virkningen av anafylaksi på kroppen "
Hvis du noen gang har opplevd anafylaktisk sjokk, eller legen din er bekymret for at denne typen reaksjon kan oppstå, vil de foreskrive en EpiPen å bære med deg hele tiden. En EpiPen er en type selvinjisert adrenalin som du kan administrere til deg selv i tilfelle av en alvorlig allergisk reaksjon. Hvis du bruker EpiPen, bør du kontakte legen din eller ringe din lokale beredskapstjeneste umiddelbart etterpå.
Symptomer på anafylaksi inkluderer:
- rask puls
- lavt blodtrykk
- hevelse i halsen og stramme luftveier
- svimmelhet
- forvirring eller lightheadedness
- bevissthetstap
Søker hjelp
Selv om allergiske reaksjoner på hvitløk har vært milde tidligere, må du ta symptomene seriøst. Allergiske reaksjoner kan eskalere, noen ganger uten advarsel.
Hvis du har en allergisk reaksjon, kan det være lurt å se legen din mens den oppstår, og kan hjelpe dem med å anbefale riktig type behandling. Hvis du opplever symptomer på enten astma eller anafylaksi, kontakt øyeblikkelig medisinsk hjelp.
En spesialist, som en allergiker, kan anbefale medisiner som kan hjelpe med symptomer på hvitløkallergi. Disse inkluderer over-the-counter medisiner, for eksempel antihistaminer, allergi skudd og kortikosteroider. Legen din vil samarbeide med deg for å bestemme den beste typen behandling. De kan også anbefale strategier for å unngå hvitløk.
Outlook
Å leve med hvitløk allergi krever kontinuerlig årvåkenhet, spesielt når du spiser ute eller handler for ferdigkokte eller bearbeidede matvarer. Den gode nyheten er at du lett kan finne sunne, smakfulle hvitløkfrie matvarer, både i matbutikken og i restauranter.
Mat erstatter
I stedet for hvitløk kan du bruke et mangfold av smaker og krydder for å lage deilige, smakfulle retter. Her er noen urter du kanskje vil prøve:
- spisskummen
- chili pepper
- paprika
- karri
- fenikkel
- oregano
- basilikum
Lær å eksperimentere med både tørkede og friske versjoner av hvert krydder for tekstur og smak variasjon.
