Alle former for honning inneholder naturlig næringsstoffer og enzymer, som har en rekke helsefordeler og medisinske bruksområder. Faktisk har honning blitt brukt som folkemåte for mange forhold gjennom historien.
Det finnes flere forskjellige typer honning. Smaken og fargen på honning, og det nøyaktige næringsinnholdet, avhenger av hvor biene samlet det. Det avhenger også av hvilke typer blomster det kom fra.
Hva er hvit honning?
Hvite honeys har generelt en mildere smak i forhold til mørkere honeys. Blomster som produserer hvit honning inkluderer:
- salvie
- alfalfa
- Geitrams
- hvit kløver
Hvit honning ser ikke akkurat hvit ut. I stedet er det en veldig lys rav eller en nesten klar? Vannhvite? farge.
Det er også en sjelden form for hvit honning kalt Kiawe-honning, som kommer fra Kiawe-trærne på Hawaii. Honningen er samlet som en væske og krystalliserer naturlig til en glatt, kremaktig hvit med en tekstur som er lett å spre som smør. Hvit kiawe honning er solgt som en rå honning.
Når en rekke honning krystalliserer, blir det skyet og lettere, eller nesten hvitt i farge. Det danner også solide, sukkerlignende krystaller.? Tilførsel av varme kan gjøre honningen til væske igjen. Noen produsenter med vilje føre til at honning krystalliserer og deretter blander krystallene for å gi den den kremete tekstur som kiawe er kjent for.
Hva er rå honning?
Rå honning kan defineres på to måter. Sann rå honning kommer rett fra bikube. Den er pakket og konsumert uten å legge til noe varme. Kommersiell rå honning er fortsatt litt bearbeidet, men mindre enn honning ikke merket som rå.
Produsenter behandler det meste av honningen du finner i dagligvarebutikker. Oppvarming av honningen bidrar til å forbedre fargen og tekstur, og fjerner uønsket krystallisering. Men mange av de gunstige antioksidanter og bakterier blir også fjernet eller ødelagt i prosessen.
Hvis du er interessert i å prøve rå hvit honning, kjøp den fra en pålitelig lokal produsent.
Her er noen av de helsemessige fordelene som rå hvit honning har å tilby.
1. Antioxidant kraftverk
Rå honning inneholder antioksidanter kalt flavonoider og fenolforbindelser. Hvit honning inneholder også slike antioksidanter. Antioksidanter bidrar til å beskytte kroppen mot celleskader på grunn av frie radikaler.
Frie radikaler bidrar til aldringsprosessen. De kan også legge til din risiko for kroniske lidelser som kreft og hjertesykdom. Studier viser at polyfenoler i honning, spesielt rå naturlig honning, kan spille en rolle for å forebygge hjertesykdom.
Hvis du leter etter et alternativ til sukker, gir honning en sunnere måte å tilfredsstille din søte tann mens du får ekstra antioksidanter i kostholdet ditt. Hvite honeys har en mild smak, noe som gjør dem ideelle til baking eller snacking.
2. Hoste
Honning kan brukes som hosteundertrykkende. Det er også blitt brukt som en sår hals behandling. Neste gang du har hoste eller forkjølelse, prøv å legge honning til varm te med sitron.
En studie i Journal of Complementary and Alternative Medicine fant at for å behandle en hoste, er honning like effektiv som dextromethorphan, en vanlig over-the-counter hostemedisin ingrediens. Du kan også spise 1 eller 2 ts rå honning med en skje.
3. Beskyttende fytonutrienter
Phytonutrients er forbindelser som finnes i planter som bidrar til å beskytte anlegget mot skade. De holder planter trygge mot insekter og sykdommer og beskytter planten mot hard UV-stråling.
Disse forbindelsene har både antioksidant og antiinflammatoriske fordeler. De kan også ha en positiv effekt på helsen din. Honning er laget av planter, og den har phytonutrients. Disse verdifulle næringsstoffene er unike for rå honning og blir ødelagt når honning er tungt behandlet.
4. Hudpleie og sårheling
Honning har blitt brukt gjennom historien som en måte å helbrede hudssår på. I dag kan du også finne den som en ingrediens i skjønnhetsprodukter.
Forskning viser at rå honning kan drepe skadelige bakterier og sopp. Den inneholder naturlig hydrogenperoksid, et antiseptisk middel.
5. Lette fordøyelsesproblemer
Historisk har honning blitt brukt til å behandle fordøyelsesproblemer som diaré og sår. Magesår forekommer i magen eller fordøyelsessystemet. Å ta 1 til 2 teskje rå honning på tom mage, sies å berolige smerte og hjelp med helbredelsesprosessen.
Det er noen undersøkelser som viser at det kan være nyttig, men flere studier er nødvendig.
Det anbefales ikke at du bruker rå honning til å behandle sår.
Neste skritt
Rå honning inneholder gunstige bakterier og næringsstoffer. Men det kan også inneholde skadelige bakterier som forårsaker botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom. Dette er spesielt farlig for babyer, så du bør aldri mate rå honning til en baby yngre enn 1 år gammel.
Personer med nedsatt immunforsvar har også høyere risiko for å bli syk av rå honning. Hos voksne forårsaker botulisme symptomer som matforgiftning, inkludert kvalme, oppkast og feber. Se legen din hvis du opplever noen av disse symptomene etter å ha spist rå honning.
