Ikke alle nightshade planter er trygge å spise
Nightshade grønnsaker er medlemmer av Solanaceae-familien av blomstrende planter. De fleste nightshade planter er ikke spiselige som tobakk og dødelig urt, belladonna.
En håndfull nesehade grønnsaker er imidlertid spiselige og kjente stifter i våre dietter, inkludert:
- tomater
- aubergine
- poteter
- paprika
Alle nattelivsplanter inneholder forbindelser som kalles alkaloider. En alkaloidoid som finnes i nattehade grønnsaker, solanin, kan være giftig i store mengder eller i en grønn potet. Det er ingen bevis solanin er skadelig i typiske matmengder. Og solanin finnes ikke bare i nighthades-blåbær, huckleberries, og artisjokker inneholder det også.
Takket være anekdotiske bevis har nattehade grønnsaker oppnådd et dårlig rykte for å forårsake betennelse i kroppen. Men ikke alle med smertefulle ledd som eliminerer nighthades fra deres kosthold, opplever smertelindring, og noen bevis tyder på at næringsinnholdet i nighthades kan hjelpe med artrittsymptomer.
Fortsett å lese for å lære hvordan disse grønnsakene kan påvirke betennelse i kroppen, deres potensielle helsemessige fordeler og mer.
Hva forskningen sier om nattehade grønnsaker og leddgikt
Ifølge Arthritis Foundation, er troen på at å spise natthade grønnsaker forverret leddgikt en myte. De hevder at mennesker med leddgikt kan ha nytte av høyernæringsinnholdet i nighthades.
For eksempel fant forskere i en studie i 2011 at betennelse og DNA-skade ble redusert hos friske menn som spiste gule eller lilla poteter, som er natthadegrønnsaker i seks uker.
Men mer forskning er nødvendig. Til dags dato er det lite vitenskapelig forskning for å trekke en konklusjon hverken.
Helsefordeler av populære nightshades
De fleste natthadegrønnsaker inneholder en overflod av næringsstoffer. De er også lett tilgjengelige og lett å forberede. I noen tilfeller kan fordelene ved å spise natteliv grønnsaker oppveie noen betennelsesrisiko.
1. Peppers
Peppers, inkludert paprika og chili peppers, har lite fett og kalorier.
De er en god kilde til næringsstoffer som:
- vitamin C
- fiber
- vitamin K
- B-vitaminer
Capsaicinen i chili peppers kan lindre leddgiktssmerter ved å redusere en bestemt smertestransmitter i nervene som kalles Substance P. Capsaicin, som er en vanlig ingrediens i mange smertestillende kremer. Det kan forårsake mild forbrenning eller hudreaksjon når den påføres lokalt.
2. Poteter
Den hvite potet får ofte en dårlig rap fordi det er en stivelsesholdig karb, men alle varianter av poteter er ernæringsmessige tette. De kan være en del av et sunt kosthold når de spises i moderasjon og ikke stekt eller smurt i smør og rømme.
Poteter er fettfrie og en god kilde til fiber. Fiber bidrar til å holde deg fullere lenger, så du kan spise mindre. Siden de inneholder natrium og kalium, hjelper poteter også å holde elektrolyttene i balanse.
De er også en god kilde til:
- vitamin C
- vitamin B6
- niacin
- mangan
- jern
- kobber
- folat
Den sunneste potet er en bakt potet. Legg til urter og en dukke av gresk yoghurt i stedet for smør og rømme. Ikke vær sjenert om å prøve forskjellige varianter, spesielt siden pigmenterte poteter kan gi deg et anti-inflammatorisk slag for pengene dine.
3. Tomater
Teknisk sett er tomater ikke grønnsaker; de er en frukt. De inneholder alle fire karotenoid antioksidanter, som inkluderer:
- lykopen
- betakaroten
- alfa-karoten
- lutein
Lycopen er den kraftigste karotenoid. Det er tenkt å bidra til å forhindre visse typer kreft, forebygge hjertesykdom og øke immuniteten. Noen undersøkelser har vist at tomater har antiinflammatoriske evner, selv om det er behov for mer forskning.
Tomater er en god kilde til:
- vitamin E
- vitamin A
- kalium
- kalsium
- vitamin K
- vitamin B
Legg ferske, hakkede tomater til en grønn salat eller lage fersk tomatjuice. Tomater er deilig i vegetabilsk suppe og chili også.
4. Aubergine
Som tomater er aubergine også en frukt. Det har ingen fett eller kolesterol. Aubergine er ikke høy i noe vitamin eller mineral, men inneholder små mengder mest essensielle vitaminer og mineraler.
Ifølge en studie i 2015 kan eggplantstjærekstrakt bidra til å redusere betennelse. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om eggplantfrukt har de samme evner.
For å nyte eggplant i kostholdet ditt, gå utover en fett- og kalori-ladet eggplant Parmesan-gryte. I stedet prøv å sprinkle skiver med aubergine med olivenolje og urter, deretter steke eller grille. Du kan også dampe aubergine, eller legge til sautede skiver til din favoritt veggie pizza.
Lær mer: De 8 mest næringsrike nightshade-plantene "
Skal du fjerne nighthades fra kostholdet ditt?
Det er ingen vitenskapelig bevis til dags dato som viser natthade grønnsaker forårsaker betennelse. Likevel betyr det ikke at anekdotisk bevis er feil. Matallergier og intoleranser stiger over hele verden.
For å vite sikkert hvordan nighthades påvirker deg, prøv en eliminerende diett. Slutte å spise alle nightshades i to uker for å se om symptomene dine blir bedre. Hvis du ikke er sikker, legg dem tilbake i kostholdet ditt for å se om symptomene dine blir verre.
Avbryt å spise og se akuttmottaket og legen din hvis du opplever symptomer som disse etter å ha spist noe mat, noe som kan tyde på at du har en livstruende anafylaktisk reaksjon:
- munn-tingling
- utslett eller elveblest
- kløe
- hevelse i ansikt, tunge eller hals
- pusteproblemer eller hvesenhet
- gastrointestinal nød
- svimmelhet eller letthet
- besvimelse
Hvis du opplever ett eller flere av disse symptomene, kan du oppleve en allergisk reaksjon på natthud. Matintoleranser er forskjellige fra matallergi symptomer ved at de ikke utgjør en anafylaktisk risiko, men kan fortsatt produsere ubehagelige symptomer som smerte, ubehag, vondt og gastrointestinale problemer. En dieter kan hjelpe deg med å følge en eliminerende diett for å identifisere og håndtere allergier og intoleranser.
Anti-inflammatorisk mat å prøve
Mange matvarer antas å bidra til å redusere betennelse i kroppen. Å spise dem regelmessig kan bidra til å redusere ledsmerter og hevelse. Noen populære antiinflammatoriske matvarer inkluderer:
1. Omega-3 fettsyrer
Matvarer med høy omega-3-fettsyrer kan bidra til å bekjempe betennelse ved å begrense to proteiner som forårsaker betennelse. Omega-3 kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og bidra til lavere kolesterol.
Vanlige alternativer inkluderer:
- laks
- sardiner
- makrell
- linfrøolje
- chiafrø
- valnøtter
- soyabønner
- spinat
2. produsere
Bær, grønne grønnsaker og andre ferske råvarer er fulle av antioksidanter. En diett rik på antioksidanter bidrar til å øke immuniteten og kan redusere risikoen for betennelse. Å spise en rekke frukt og grønnsaker er en av de beste tingene du kan gjøre for din generelle helse.
Det kan hjelpe:
- hindre vektøkning
- redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag
- senke blodtrykket
- redusere risikoen for noen kreftformer
- redusere risikoen for tap av ben
3. Høyfibre matvarer
Ifølge Arthritis Foundation, kan matvarer som er høy i fiber som nøtter, hele korn og produsere, bidra til å bekjempe betennelsesmarkører som er vanlige i leddgikt på noen få måter:
- Det bidrar til lavere C-reaktive proteinnivåer i blodet. C-reaktivt protein har vært knyttet til inflammatoriske sykdommer som reumatoid artritt.
- Fiber kan også forhindre vektøkning, en annen faktor knyttet til betennelse.
- Til slutt er fiber det valgfrie måltidet for sunne bakterier i tarmen. Forskning har vist en sunn mikrobiom kan bidra til å redusere betennelse.
4. Olivenolje
Olivenolje er en stift i det anti-inflammatoriske middelhavsdietet. Ifølge en studie i 2011 inneholder olivenolje flere forbindelser med antiinflammatoriske evner. En forbindelse, en fenolisk forbindelse kjent som oleocanthal, ble vist å ha så kraftige antiinflammatoriske evner som ibuprofen.
5. Løk
Løk inneholder en bioflavonoid kalt quercetin. Ifølge en studie i 2006 har quercetin antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Det kan bidra til å forhindre allergisk reaksjon ved å stoppe frigivelsen av histamin og mastcellesekresjon.
Andre matvarer som inneholder quercetin er:
- epler
- grønne grønne grønnsaker
- bønner
- grapefrukt
Begrens eller unngå mat som har vist seg å være inflammatorisk
Ikke bare er det viktig å legge til mat som forhindrer betennelse i kostholdet ditt, men du bør også unngå inflammatorisk mat.
Matvarer med høyt innhold av mettet fett og transfett er knyttet til betennelse i kroppen. Noen av disse elementene er:
- stekt mat
- potetgull, kjeks og andre bearbeidede matvarer
- bearbeidet bakevarer som kaker og kaker
- mat tilberedt ved høye temperaturer
- mat høy i sukker
- Drikker høy i sukker som brus og søtet fruktjuice
- mat høy i natrium
Meieriprodukter kan forårsake betennelse i noen mennesker. Forskning viser en sammenheng mellom betennelse og folk som er allergiske mot kumelk. Meieri kan også forverre betennelse hos mennesker med metabolske sykdommer. For å se hvordan meieri påvirker artrittsymptomene, fjern det fra kostholdet ditt i to uker.
Lær mer: Mat å unngå med leddgikt "
Bunnlinjen
Det er greit å legge til natthadegrønnsaker til ditt anti-inflammatoriske diett. Med mindre du spiser store mengder eller grønne poteter, inneholder de ikke nok solanin for å gjøre deg syk. Og bevis til dags dato støtter ikke en sammenheng mellom nightshades og betennelser. Hvis du er bekymret, må du imidlertid snakke med legen din eller en diettist. De er den beste ressursen for å bestemme dietten som passer for deg.
Fortsett å lese: Anti-inflammatorisk diett for revmatoid artritt "
