Isbergsalat
Isbergsalat er den knasefulle, grønne grønnsaken, du vil ofte finne lagt til din fastfood burger eller middagsalat når du spiser ute. Den har en nøytral smak og forfriskende knase, noe som gjør det til en favoritt blant barn som ikke vil spise andre slags salat. Det er ikke så rik på ernæring som mange andre greener, men det gir noen fordeler.
Ernæringsmessige fordeler med isbergsalat
Til tross for sitt rykte for å være fullstendig null på ernæringsmessig skala, gir isbergsalat betydelige mengder vitamin A og K. Det har også små mengder av mange andre sunne næringsstoffer. Selv om det er lite fiber, har det høyt vanninnhold, noe som gjør det til et forfriskende valg under varmt vær. Det gir også kalsium, kalium, vitamin C og folat.
Næringsstoffene i isbergsalat kan hjelpe deg med å møte de vanlige daglige kravene til flere vitaminer og mineraler. De inkluderer:
- Vitamin C, en kraftig antioksidant som bidrar til å holde immunsystemet ditt sunt.
- Kalsium, som holder bein og tenner sterk. Den støtter også muskelfunksjon, nervefunksjon og blodpropp.
- Vitamin K, et vitamin som virker med kalsium for å hindre beinfrakturer. Det er også integrert for blodpropper.
- Vitamin A (som betakaroten), en kraftig antioksidant som bidrar til å opprettholde nattesyn og øyehelse. Den støtter også cellevekst.
- folat, et B-vitamin som bidrar til å lage DNA og genetisk materiale. Det er spesielt viktig for kvinner som er gravide eller som planlegger å bli gravid.
- kalium, et mineral som reduserer blodtrykket ved å redusere effekten av salt i kosten.
Hvordan sammenligner isbergsalat med andre typer?
Som de fleste grønne grønnsaker er isbergsalat lavt i kalorier, sukker og fett. Isbergsalat har bare omtrent en kalori per blad. Den har høyere vanninnhold enn mange andre typer salat. Det kan ikke være som vitamin- eller næringsinnpakket som mørkere, mer fargerike salatvarietals - som rødt salat eller spinat - men isbergsalat kan fortsatt ha et sted i en sunn diettplan.
Hvordan bruke isbergsalat hjemme
Når du handler etter isbergsalat, må du alltid lete etter et salatshode som ikke har løse blader. Bladene skal ikke ha brune kanter eller flekker. Mange fjerner de ytre bladene før de spiser, men dette er ikke nødvendig hvis du vasker dem grundig. Sørg for å holde isbergsalat kjølt og spis det innen noen få dager etter innkjøp.
Isbergsalat har en veldig mild smak, noe som gjør det tilpasningsdyktig til mange salater og andre oppskrifter. Hvis du legger til et blad til tunfisk eller kyllingsalatssmørbrød, gir det en enkel måte å få litt ekstra ernæring på. Bare lag det ikke for lenge, eller du vil eliminere isbjergens knase.
Isbergsalat er et forfriskende tillegg til enhver form for salat og er perfekt for å parre med hjemmelaget smuldret blåost dressing. Prøv dressingen med en stor kile med isbergsalat kombinert med tomater, blåostsmuler og sitronsaft.
Isberg kan blandes med andre greener for ekstra struktur og farge. Det utfyller også smaken av frukt pent. Prøv å kombinere den med grønne druer, grillet kylling og en lett bringebær vinaigrette for en forfriskende sommeren lunsj.
Les mer: 10 sunne salatforbindelser "
Ta bort
Selv om isbergsalat ikke er kjent for næringsverdien, inneholder det noen viktige vitaminer og mineraler. Bruk i salater eller legg til andre oppskrifter for en forfriskende knase på en varm sommerdag.
