Oversikt
Et enzym er en type protein som finnes i en celle. Enzymer oppretter kjemiske reaksjoner i kroppen. De øker hastigheten på en kjemisk reaksjon for å hjelpe livsstilen.
Enzymer i kroppen din utfører svært viktige oppgaver. Disse inkluderer å bygge muskler, ødelegge giftstoffer og bryte ned matpartikler under fordøyelsen.
Et enzyms form er bundet til dets funksjon. Varme, sykdom eller harde kjemiske forhold kan skade enzymer og forandre form. Når dette skjer, virker et enzym ikke lenger. Dette påvirker kroppen prosesser enzymet bidratt til å støtte.
Enzymer produseres naturlig i kroppen. De produseres for det meste i bukspyttkjertelen, magen og tynntarmen. Men selv dine spyttkjertler produserer fordøyelsesenzymer for å begynne å bryte ned matmolekyler mens du fremdeles tygger. Du kan også ta enzymer i pilleform hvis du har visse fordøyelsesproblemer.
Typer av enzymer
Det er tre hovedtyper av fordøyelsesenzymer. De er kategorisert basert på reaksjonene de hjelper katalysere:
- amylase bryter ned stivelse og karbohydrater i sukker.
- protease bryter ned proteiner i aminosyrer.
- lipase bryter ned lipider, som er fett og oljer, til glycerol og fettsyrer.
Hvorfor er enzymer viktige for fordøyelsen?
Enzymer er avgjørende for sunn fordøyelse og en sunn kropp. De arbeider med andre kjemikalier i kroppen, som magesyre og galle, for å hjelpe til med å bryte ned mat i molekyler for et bredt spekter av kroppsfunksjoner.
Karbohydrater, for eksempel, er nødvendige for energi, mens protein er nødvendig for å bygge og reparere muskel, blant andre funksjoner. Men de må omdannes til former som kan absorberes og brukes av kroppen din.
Hvordan enzymer fungerer i fordøyelsessystemet ditt
amylase er produsert i spyttkjertlene, bukspyttkjertelen og tynntarmen. En type amylase, kalt ptyalin, er laget i spyttkjertlene og begynner å virke på stivelse mens maten fortsatt er i munnen. Den forblir aktiv selv etter at du har svelget.
Bukspyttkjertel amylase er laget i bukspyttkjertelen og levert til tynntarmen. Her fortsetter det å bryte ned stivelsesmolekyler. Andre amylase enzymer fullfører jobben med å omdanne stivelse til glukose. Dette absorberes deretter i kroppen gjennom tynntarmens vegge.
protease er produsert i mage, bukspyttkjertel og tynntarm. De fleste kjemiske reaksjonene forekommer i mage og tynntarm. I magen er pepsin de viktigste fordøyelsesenzymer som angriper proteiner. Flere andre pankreas enzymer går på jobb når proteinmolekylene når tynntarmen.
lipase er produsert i bukspyttkjertelen og tynntarmen. Lipase finnes også i morsmelk for å hjelpe en baby lettere å fordøye fettmolekyler når pleie. Lipider spiller mange roller, inkludert langsiktig energilagring og støtter cellulær helse.
Hva påvirker enzymer?
Enzymer fungerer best ved normal kroppstemperatur. Den gjennomsnittlige kroppstemperaturen er 98,6 ° F (37 ° C), men normal kroppstemperatur kan variere fra 97 til 99 ° F (36,1 til 37,2 ° C).
Hvis du får feber og temperaturen øker for mye, bryter opp strukturen av enzymer. De fungerer ikke lenger riktig. Å gjenopprette kroppstemperaturen til sitt optimale område vil bidra til å gjenopprette enzymets helse. Visse helsemessige forhold, som for eksempel pankreatitt, eller bukspyttkjertelen, kan også redusere antallet og effektiviteten til visse fordøyelsesenzymer.
PH-nivået i magen eller tarmene kan også påvirke enzymaktiviteten. En lav pH betyr at noe er veldig surt. En høy pH betyr at den er grunnleggende eller alkalisk. Enzymer fungerer best i et ganske smalt pH-område. Hvis miljøet som omgir et enzym blir for surt eller for grunnleggende, vil enzymets form og funksjon lide.
Kjemikalier kalt hemmere kan også forstyrre et enzyms evne til å forårsake en kjemisk reaksjon. Inhibitorer kan forekomme naturlig. De kan også produseres og produseres som medisiner. Antibiotika er et godt eksempel. De hemmer eller forhindrer visse enzymer i å spre bakterielle infeksjoner.
Kostholdet ditt kan også påvirke kroppens enzymaktivitet. Det er fordi mange matvarer inneholder fordøyelsesenzymer som bidrar til å dele byrden av de naturlig forekommende enzymer i kroppen din.
For eksempel inneholder bananer amylase. Så selv om en banan er fullpakket med karbohydrater, kommer den også med amylase for å hjelpe deg å fordøye det, slik at du kan bruke disse karbohydrater for energi senere.
Å spise enzymrike matvarer kan øke enzymaktiviteten i kroppen din. Bare vær oppmerksom på kalorier og annen næringsinformasjon om matvarer i kostholdet ditt.
Når er enzymtilskudd nødvendig?
Problemer med bukspyttkjertelen, som pankreatitt, cystisk fibrose eller kreft i bukspyttkjertelen, kan redusere antall viktige enzymer kroppen din produserer. Som et resultat kan du ikke få nok enzymer til å fordøye maten din grundig og få all næringsverdi fra det du spiser.
Hvis du har disse betingelsene - eller andre der enzymmivåene er under et normalt eller sunt område - snakk med legen din om behandlingsmuligheter.
Kostholdige enzymer er tilgjengelig i pilleform som kosttilskudd. Hvis legen din anbefaler å prøve disse kosttilskuddene, må du sørge for at du får pankreasenzymprodukter (PEP) som er godkjent av US Food and Drug Administration (FDA).
Hvis en PEP ikke inkluderer en FDA-godkjenning på etiketten, er det en sjanse for at den ikke inneholder alt det hevder. På samme måte kan det ha ingredienser som ikke er oppført på etiketten. Disse produktene er vanligvis tatt med måltider.
Du kan også trenge enzymtilskudd hvis du er utsatt for ulike kjemikalier eller plantevernmidler, eller hvis maten din alltid blir kokt ved høye temperaturer.Oppvarming mat kan slå av noen naturlig forekommende enzymer i maten.
Noen kan ha irritasjon i magen med enzymetilskudd. Husk å snakke med legen din om eventuelle risikoer eller komplikasjoner med kostholdige enzymer.
Takeaway
Enzymer er avgjørende for god helse. Kroppen din produserer dem. Du kan også få dem i frukt, grønnsaker og andre matvarer. De er også tilgjengelige i kosttilskudd.
Men hvis du er i god helse, følg et sunt plantebasert kosthold, og legen din sier at enzymnivået ditt er sunt, ikke begynn å ta enzymetilskudd, bare håp om å bli enda sunnere. De kan påvirke stoffskiftet på negative måter.
Hvis du har en kronisk sykdom som kreft eller hvis legen din har fortalt deg at du mangler visse næringsstoffer, så sørg for å diskutere om du skal ta kosttilskudd og hva du bør ta. Endringer i farge og konsistens i avføringen kan indikere ernæringsmessige mangler.
Å ta kostholdige enzymer kan påvirke helsen positivt, men bare hvis du virkelig trenger dem.
