Hva er kjemisk fordøyelse?
Når det gjelder fordøyelsen, er tygging bare halvparten av kampen. Etter hvert som maten reiser fra munnen til fordøyelsessystemet, blir den ødelagt av fordøyelsesenzymer som gjør det til mindre næringsstoffer som kroppen din lett kan absorbere.
Denne sammenbrudd er kjent som kjemisk fordøyelse. Uten det ville kroppen din ikke kunne absorbere næringsstoffer fra maten du spiser.
Les videre for å lære mer om kjemisk fordøyelse, inkludert hvordan det er forskjellig fra mekanisk fordøyelse.
Hvordan er kjemisk fordøyelse forskjellig fra mekanisk fordøyelse?
Kjemisk og mekanisk fordøyelse er de to metodene kroppen bruker til å bryte ned matvarer. Mekanisk fordøyelse innebærer fysisk bevegelse for å gjøre mat mindre. Kjemisk fordøyelse bruker enzymer til å bryte ned mat.
Mekanisk fordøyelse
Mekanisk fordøyelse begynner i munnen med å tygge, så beveger seg seg til å kjeve i mage og segmentering i tynntarmen. Peristalsis er også en del av mekanisk fordøyelse. Dette refererer til ufrivillige sammentrekninger og avslappninger i muskler i spiserøret, magen og tarmene for å bryte ned mat og flytte det gjennom fordøyelsessystemet.
Kjemisk fordøyelse
Kjemisk fordøyelse innebærer sekresjoner av enzymer i hele fordøyelseskanalen din. Disse enzymene bryter de kjemiske bindingene som holder matpartikler sammen. Dette gjør at maten kan brytes ned i små, fordøyelige deler.
Hvordan de jobber sammen
Når matpartikler når tynntarmen, fortsetter tarmene å bevege seg. Dette bidrar til å holde matpartiklene bevegelige og utsetter flere av dem for fordøyelsesenzymer. Disse bevegelsene bidrar også til å flytte fordøyet mat mot tyktarmen for eventuell utskillelse.
Hva er formålet med kjemisk fordøyelse?
Fordøyelsen innebærer å ta store deler av mat og bryte dem ned i mikronæringsstoffer som er små nok til å bli absorbert av celler. Tygging og peristaltikk hjelper med dette, men de gjør ikke partikler små nok. Det er her kjemisk fordøyelse kommer inn.
Kjemisk fordøyelse bryter ned forskjellige næringsstoffer, som proteiner, karbohydrater og fett, til enda mindre deler:
- fett bryte ned i fettsyrer og monoglyserider.
- Nukleinsyrer bryte ned i nukleotider.
- Polysakkarider, eller karbohydrat sukkerarter, bryte ned i monosakkarider.
- proteiner bryte ned i aminosyrer.
Uten kjemisk fordøyelse ville kroppen din ikke kunne absorbere næringsstoffer, noe som fører til mangel på vitamin og underernæring.
Noen mennesker kan mangle visse enzymer som brukes i kjemisk fordøyelse. For eksempel gjør mennesker med laktoseintoleranse vanligvis ikke nok laktase, enzymet som er ansvarlig for å bryte ned laktose, et protein som finnes i melk.
Hvor begynner kjemisk fordøyelse?
Kjemisk fordøyelse begynner i munnen. Når du tygger, frigjør spyttkjertlene spytt i munnen din. Spytten inneholder fordøyelsesenzymer som starter prosessen med kjemisk fordøyelse.
Fordøyelsesenzymer som finnes i munnen inkluderer:
- Lingual lipase. Dette enzymet bryter ned triglyserider, en slags fett.
- Salivær amylase. Dette enzymet bryter ned polysakkarider, et komplekst sukker som er karbohydrat.
Hvilken vei følger kjemisk fordøyelse?
Kjemisk fordøyelse stopper ikke bare med enzymer i munnen din.
Her er en titt på noen av hovedstoppene på fordøyelsessystemet som involverer kjemisk fordøyelse:
Mage
I magen utskilner unike høvdingceller fordøyelsesenzymer. Den ene er pepsin, som bryter ned proteiner. En annen er gastrisk lipase, som bryter ned triglyserider. I magen absorberer kroppen fettløselige stoffer, som aspirin og alkohol.
Tynntarm
Tynntarm er et viktig sted for kjemisk fordøyelse og absorpsjon av viktige matkomponenter, for eksempel aminosyrer, peptider og glukose for energi. Det er mange enzymer frigjort i tynntarmen og fra nærliggende bukspyttkjertelen for fordøyelsen. Disse inkluderer laktase for å fordøye laktose og sukraser for å fordøye sukrose, eller sukker.
Tykktarmen
Tykktarmen frigjør ikke fordøyelsesenzymer, men det inneholder bakterier som videre bryter ned næringsstoffer. Det absorberer også vitaminer, mineraler og vann.
Bunnlinjen
Kjemisk fordøyelse er en viktig del av fordøyelsesprosessen. Uten det ville kroppen din ikke kunne absorbere næringsstoffer fra maten du spiser. Mens mekanisk fordøyelse innebærer fysiske bevegelser, som tygge og muskelkontraksjoner, bruker kjemisk fordøyelse enzymer til å bryte ned mat.
