Sannheten bak helsisene
I en perfekt verden ville iskrem ha samme næringsegenskaper som brokkoli. Men dette er ikke en perfekt verden, og iskrem markedsført som "null skyld"? eller? sunt? Selger ikke akkurat den riktige meldingen.
Sammen med en verdi på 2 milliarder dollar, har Halo Top fått all oppmerksomheten til forbrukerne i det siste, og utallige legender som Ben & Jerry er i sommer. Det gjør ikke vondt at Halo Tops trendy emballasje snakker til øyet. Rene linjer, et snev av farger og frekke seler på kundene til? Stopp når du treffer bunnen? eller? Ingen bolle, ingen angrer.?
Men dette merket, som ikke eksisterte før 2012, er ikke den eneste iskrem som hevder å være sunn. Andre som Arctic Freeze, Thrive, Wink og Enlightened har slick markedsføringskampanjer som målretter alle fra idrettsutøvere til helsemutter (til og med Thrillist, som retter seg mot unge menn, har gjort en gjennomgang av de tre øverste? Iskremerne).
Ingen nekter Halo Tops oppgang til berømmelse. Men vi vil kanskje stille spørsmål om dens gyldighet - og for andre trendy iskrem - som en "helse"? mat.
Den største forskjellen mellom ekte is og "sunne" seg
Halo Top og Enlightened bruker begge ekte kumelk, mens andre som Arctic Zero og Wink må være merket en? Frossen dessert? på grunn av sitt minimale meieriinnhold. Et produkt må ha minst 10 prosent melkefett for å bli merket iskrem, ifølge US Food and Drug Administration (FDA).
Halo Top inneholder også sukkeralkohol erythritol og stevia. Disse sukker erstatninger anses å være trygge? alternativer med minimal helsepåvirkning når de konsumeres i moderasjon (det er opp til maks 50 gram per dag). Imidlertid spiser en hel kartong av Halo Top som annonsert betyr å forbruke 45 gram sukker.
Men andre? Sunn? Frosne dessert merker inneholder alternative søtningsmidler som har vist seg å forårsake bivirkninger som forandringer i tarmbakterier, økt risiko for kreft, fedme, diabetes og økt sukkerbehov. En italiensk studie utført i 2005 viste at aspartam, det vanligste kunstige søtningsmidlet, resulterte i diagnostisering av lymfomer, leukemi og svulster hos rotter.
Iskrem blir aldri en helsekost
Ifølge Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en ernæringsekspert som har jobbet med Arctic Zero og utvikler oppskrifter for Halo Top, er FDA for tiden i ferd med å • omdefinere den juridiske definisjonen som omgir begrepet sunt. Det betyr at merkevarer som hevder å selge sunne produkter - når de faktisk er fylt med kunstige ingredienser - vil bli begrenset.
Hva betyr det for disse frosne desserter eller? Sunt? lavkalor iskrem som er fylt med kunstige eller svært bearbeidede ingredienser? Mange må reimagine deres markedsføringskampanjer som fokuserer på skyldfri, hel pint forbruk fordi det er sunt.?
Bivirkningene ved å spise sunn iskrem
Disse iskremene kan markedsføres som sunnere, men hvis du gikk videre og fulgte deres skyldfri motto (fordi de slutter å spise på en servering?), Kan det hende at din guthelse utgjør en overraskelse.
1. Høyere risiko for fedme fra alternative søtningsmidler
Mens Halo Top ikke har kunstige søtningsmidler, mange andre merker som annonserer seg som? Sukkerfri? kan. Ingredienser som sukralose, aspartam og acesulfam kalium kan forvirre hjernen og få folk til å spise mer. De forårsaker også ubehagelig mage, kvalme og diaré. ? Disse ingrediensene har vist seg å vise uønskede effekter på tarmmikrobiota og kan forårsake magesmerter, løs tarm eller diaré hos enkelte personer? sier Shaw.
På den annen side er alternative søtningsmidler heller ikke fri for koblingen til fedme. Forskning tyder på at søtningsmiddel alternativer, inkludert stevia, gjør lite for vekttap. En annen 2017 studie så på 264 college freshmen og fant en sammenheng mellom erytritol og vektøkning.
Til slutt, frosne dessert merker som tyder på en halvliter er "ultimate single serve"? er egentlig ikke fremme en sunn livsstil. De fremmer bare seg selv.
2. Oppblåsthet, forstoppelse eller diaré
Selv om det ikke anses å være kunstig, kan sukkerstatning som erytritol - en ingrediens som finnes i Halo Top og Enlightened - forårsake kvalme når det er i doser over 50 gram per dag, siden kroppen din ikke bærer enzymer for å bryte den ned. De fleste erytritol slutter til slutt via urin.
De fleste av disse frosne desserter tilbyr seg som en? Sunn? alternativ til iskrem på grunn av deres høye proteininnhold. Men hvis du hengiver deg i en hel pint, vil du forbruke 20 gram fiber - som er mer enn halvparten av ditt daglige fiberinntak. Resultatet? En veldig opprørt mage.
For mange av disse frosne desserter, merker de seg annerledes og en? Helt uskyldig glede? skyldes delvis sin prebiotiske fiber. Prebiotika er en kostfiber som bidrar til å produsere næringsstoffer til fordøyelsen. Grønnsaker som hvitløk, purre og løk er alle naturlig høye i prebiotiske fibre. Mange av disse frosne desserter fremmer sine naturlige ingredienser - blant dem GMO-frie fiberredienser som cikoriarot eller organisk agaveinulin.
Problemet er at det ikke er noen reell helse grunn til at prebiotiske fibre legges til disse godbitene. I stedet er de tilsatt for å opprettholde den kremete tekstur av iskrem, siden erytritol har en tilbøyelighet til å danne iskrystaller.
Så det er egentlig ikke slik at disse tilleggene er sunne - det er bare en annen plattform disse merkene kan bruke til å markedsføre seg selv. Og til slutt er det bedre å få fiberen din fra hele matvarer enn iskrem, uansett.
3. Kostnad på lommeboken din
Med alle disse ingrediensens fakta i tankene, kan du faktisk ikke få din scoop verdt. ?Sunn? iskrem koster omtrent fire til fem ganger mer enn en Target-branded iskrem og inneholder langt mer kunstige og bearbeidede ingredienser.
Hvis du er i stand til å holde fast i porsjonsstørrelse, kan du kjøpe tradisjonell, naturlig iskrem - til og med boutiqueprodukter fra din lokale creamery (for de som kan tolerere meieri). De er laget med bare en håndfull ingredienser og kan være bedre for lommeboken din og mage.
Helse kommer ned til serveringsstørrelsen
Alle er menneskelige. Og selv registrerte dietister og ernæringseksperter (med all sin visdom) har vært kjent for å hengi seg, sier Shaw. Snarere enn å fokusere på å konsumere produkter merket? Sunt? men er svært bearbeidet, slå til sunne, originale ingredienser som du elsker og gjenkjenner.
Bare husk å øve moderasjon! ? Sunt handler om balanse og lære å sette pris på fakta? sier Shaw. ? Alle matvarer kan passe i et balansert kosthold? legger hun til.
Som en påminnelse: Selv næringsrik frisk frukt og grønnsaker kan forårsake magesmerter og oppblåsthet når de forbrukes i overskudd. Å vite grensene og serveringsstørrelsen kan gå langt.
Halo Top gir 60 kalorier per 1/2-kopps servering, sammenlignet med tradisjonelle iskrem og vaniljer som gir 130-250 kalorier per 1/2-kopps servering. Selv om dette utvilsomt appellerer til mange kunder, er det fortsatt et bearbeidet matprodukt - til tross for den enklere ingredienslisten og sikrere sukkerstatninger.
De fleste eksperter er enige om å bare gå for tradisjonell iskrem med minimalt behandlede ingredienser og begrense kunstige søtningsmidler, stabilisatorer og tannkjøtt. De er også enige om å stoppe når du treffer en servering - ikke bunnen.
Minimering av distraksjoner og ettertanke å spise noe måltid eller dessert - om det markedsføres som sunt eller ikke - er den beste måten å maksimere glede med mindre porsjoner og unngå vane med å overspise.
Meaghan Clark Tiernan er en San Francisco-basert journalist hvis arbeid har dukket opp i Racked, Refinery29, og Lenny Letter.
