Oversikt
Spikket pærekaktus har vært en stift i meksikansk og sentral-amerikansk matlaging i tusenvis av år. Det er også stadig mer populært rundt om i verden som et sunt tillegg til et balansert kosthold.
Den stikkende pæren har tre forskjellige spiselige seksjoner:
- Kaktusens pute, kalt nopal, kan brukes som grønnsak.
- Blomstbladene kan brukes som garnering eller lagt til salater.
- Pæren, som kan spises som enhver annen frukt.
Denne eksotiske ingrediensen vil føle seg mer kjent etter at du har prøvd disse ni deilige oppskrifter.
1. Nopalitos con huevos (Nopal kaktus med egg)
Denne oppskriften er en meksikansk matfeste. Det er en fin blanding av meksikansk chorizo, nopalitos, jalapenos, egg, tomater og løk. Blandingen kan bli spist vanlig eller skje i varme tortillas toppet med cotija-ost.
Du kan finne nopal, pads av den stikkende pærekaktusen, frisk, eller du kan kjøpe dem tilberedt uten ryggraden og allerede kuttet i stykker. Hvis du kjøper dem friske, se etter mindre pads, som er mer smakfulle. Få oppskriften!
2. Prickly pære enkel sirup
Denne sirupen er laget ved å smelte kokt, mashed og anstrengt stekt pærefrukt i sukker. Sitron er lagt til tartness. Bruk denne sirupen på pannekaker, på toppen av annen frukt, eller i en dessertoppskrift som krever sirup. Når du ser etter stikkpærer, husk at modne er mørkere grønn eller svarte lilla. Modne frukter har en tendens til å være redder ved basen. Få oppskriften!
3. Kyllinglår med krydret, prikaktig pære glasur
Stikkelsirup er ikke bare for pannekaker og desserter. Det legger herlig smak til grillet kjøtt. For denne oppskriften, blir kyllinglårene marinert i en stekepæresaus og bakt. Få oppskriften!
4. Prickly pear gelé
Ta en kjedelig PB & J til et helt nytt nivå med gelé laget av stikkpærer. For å lage prickly pear margarita gelé, legg til lime juice og zest, oransje zest og tequila. Prøv enten versjon på toast, engelsk muffins eller scones. Få oppskriften!
5. Prickly pære, appelsin og myntsalat
Stikkende pærer og sitrus er en velsmakende matlaging. Denne enkle fruktsalaten kombinerer stikkpærer, oransje kiler, honning og fersk mynte. Prøv å gjøre det som en oppvask for neste grillfest. Få oppskriften!
6. Kaktus pære sorbet
For en elegant, men lett å lage dessert, prøv denne lette sorbeten. Alt du trenger er en ismaskin, stikk pærer, sukker, sitronsaft og salt. Få oppskriften!
7. Stikkende citronstenger
Klassiske sitronstenger får en oppgradering i denne oppskriften. Den starter med en kake base laget av hakkede pekannøtter, smør, mel og sukker. Tartens stjerner og søtt fylling er stikkert pæresaft, sitronsaft og sitronskall. Få oppskriften!
8. Kaktusfries
Dette er ingen vanlige pommes frites! Prickly pear nopales er den viktigste ingrediensen i stedet for poteter. De blir også bakt i stedet for stekt. Få oppskriften!
9. Prickly pear smoothie
Gjør din morgen smoothie pen i rosa med stikkende pærer. Pærene kombinerer godt med kokosvann for å lage en forfriskende drink. Få oppskriften!
Prickly pear helsemessige fordeler
Prickly pære gjør et sunt tillegg til noen parabolen fordi det er en god kilde til fiber, vitamin C og kalsium. I de senere år har stikk pære fått et rykte for sine medisinske og kulinariske formål. Det har blitt spioneringen som en bakrus kur, og noen mennesker bruker den til å senke blodsukker og kolesterol og til og med å miste vekt. Men er det noen bevis for å sikkerhetskopiere disse påstandene?
Prickly pære har vist noe løfte som tømmerhelse kur. En eldre studie fant at planteekstraktet kan redusere bakrus symptomer på kvalme, tørr munn og anoreksi hvis tatt fem timer før du drikker.
Prickly pære er generelt anerkjent som trygg og har blitt konsumert i århundrer. Å spise nopal har vist seg å senke kolesterol, og dets høyfiberinnhold kan gjøre det til et godt tillegg til dietten av personer med diabetes. Men vær oppmerksom: Ikke alle stikkende pæredeler er de samme. Hittil er det bare broiled stilkene av en bestemt art som heter Opuntia streptacantha har vist seg å senke blodsukkeret umiddelbart etter måltider.
Bunnlinjen
Hvis du bor i et område der stikkende pærer er rikelig, er du heldig. Prickly pærer er allsidige og legg til en søt, melonlignende smak til oppskrifter. Ikke la denne unike frukten skremme deg. Med litt forberedelse og kunnskap er stikkende pærer overraskende lette å håndtere.
Et forsiktig ord: Stikkende pærer er deilig på innsiden, men deres skarpe ytre spines (glochids) viser ingen nåde når de blir rørt. Vær forsiktig når du håndterer stekte pærer, spesielt for første gang. Fjern forsøkene forsiktig med tykke hansker og en paringkniv.
