Hva er koblingen mellom mikrobølge popcorn og kreft?
Popcorn er en rituell del av å se på filmer. Du trenger ikke å gå til teatret for å hengi seg til en bøtte med popcorn. Bare hold en pose i mikrobølgeovnen og vent et minutt eller så for de doble knopper å åpne seg.
Popcorn er også lite fett og høy i fiber.
Likevel har et par kjemikalier i mikrobølge popcorn og emballasjen vært knyttet til negative helseeffekter, inkludert kreft og farlig lungesykdom.
Les videre for å lære den virkelige historien bak påstandene om mikrobølge popcorn og din helse.
Har mikrobølge popcorn forårsaket kreft?
Den mulige koblingen mellom mikrobølge popcorn og kreft er ikke fra popcornen selv, men fra kjemikalier kalt perfluorerte forbindelser (PFC) som er i posene. PFCs motstår fett, noe som gjør dem ideelle for å forhindre at oljen siver gjennom popcornposer.
PFC har også blitt brukt i:
- pizza bokser
- sandwich wrappers
- Teflon panner
- andre typer matemballasje
Problemet med PFC er at de bryter ned i perfluoroktansyre (PFOA), en kjemikalie som mistenkes å forårsake kreft.
Disse kjemikaliene legger seg inn i popcornen når du varme dem opp. Når du spiser popcorn, kommer de inn i blodet ditt og kan forbli i kroppen din i lang tid.
PFCs har vært så mye brukt at om lag 98 prosent av amerikanerne allerede har dette kjemikaliet i blodet. Derfor har helseeksperter forsøkt å finne ut om PFC er relatert til kreft eller andre sykdommer.
For å finne ut hvordan disse kjemikaliene kan påvirke mennesker, studerte en gruppe forskere kjent som C8-vitenskapspanelet virkningen av PFOA-eksponering på beboere som bodde nær DuPonts fabrikk i Washington Works i West Virginia.
Anlegget hadde sluppet PFOA i miljøet siden 1950-tallet.
Etter flere år med forskning, koblet C8-forskerne PFOA eksponering mot flere helsemessige forhold hos mennesker, inkludert nyrekreft og testikkelkreft.
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) gjennomførte sin egen gjennomgang av PFOA fra en rekke kilder, inkludert mikrobølge popcornposer og nonstick matpanner. Det fant ut at mikrobølge popcorn kunne utgjøre mer enn 20 prosent av det gjennomsnittlige PFOA-nivået i amerikanernes blod.
Som et resultat av forskningen, stoppet matprodusentene frivillig å bruke PFOA i sine produktposer i 2011. Fem år senere gikk FDA ytterligere og forbød bruken av tre andre PFC i matemballasje. Det betyr at popcornene du kjøper i dag, ikke inneholder disse kjemikaliene.
Men siden FDAs gjennomgang har det blitt innført dusinvis av nye emballasjekjemikalier. Ifølge Miljøgruppen er lite kjent med sikkerheten til disse kjemikaliene.
Er mikrobølge popcorn knyttet til andre helseproblemer?
Mikrobølge popcorn har også vært knyttet til en alvorlig lungesykdom kalt popcorn lunge. Diacetyl, et kjemikalie som brukes til å gi mikrobølge popcorn sin smøraktig smak og aroma, er knyttet til alvorlig og irreversibel lungeskade ved innånding i store mengder.
Popcorn lunge gjør de små luftveiene i lungene (bronchioles) blir lette og smalere til det punktet hvor de ikke kan slippe inn nok luft. Sykdommen forårsaker kortpustethet, hvesning og andre symptomer som ligner på kronisk obstruktiv lungesykdom (KOL).
For to tiår siden var risikoen for popcorn lung hovedsakelig blant arbeidere i mikrobølge popcorn planter eller andre produksjonsanlegg som pustet i store mengder diacetyl i lange perioder. Hundrevis av arbeidere ble diagnostisert med denne sykdommen, og mange døde.
Nasjonalt institutt for arbeidssikkerhet og helse studerte effektene av diacetyl eksponering ved seks mikrobølge popcorn planter. Forskerne fant en sammenheng mellom langvarig eksponering og lungeskader.
Popcorn lunge ble ikke ansett som en risiko for forbrukere av mikrobølge popcorn. Likevel utviklet en Colorado mann tilstanden etter å ha spist to poser med mikrobølge popcorn om dagen i 10 år.
I 2007 fjernet store popcornprodusenter diacetyl fra deres produkter.
Hvordan kan du redusere risikoen din?
Kjemikalier knyttet til kreft og popcorn lunge har blitt fjernet fra mikrobølge popcorn de siste årene. Selv om noen kjemikalier som forblir i emballasjen til disse produktene, kan være tvilsom, bør det ikke være noen helserisiko å spise mikrobølge popcorn fra tid til annen.
Men hvis du fortsatt er bekymret for eller bruker mye popcorn, er det ikke nødvendig å gi det opp som en matbit.
Prøv luftpopping popcorn
Invester i en luftpopper, som denne, og lag din egen versjon av filmkino popcorn. Tre kopper luftpoppet popcorn inneholder kun 90 kalorier og mindre enn 1 gram fett.
Lage stovetop popcorn
Lag popcorn på stovetoppen ved hjelp av en lidded pot og litt oliven, kokos eller avokado olje. Bruk ca 2 ss olje for hver halv kopp popcornkjerner.
Legg til dine egne smaker
Øk smaken av poppopped eller stovetop popcorn uten potensielt skadelige kjemikalier eller overdreven salt ved å legge til dine egne toppings. Spray den med olivenolje eller ferskt revet parmesanost. Eksperiment med forskjellige krydder, som kanel, oregano eller rosmarin.
Bunnlinjen
Et par kjemikalier som en gang var i mikrobølge popcorn og dens emballasje har vært knyttet til kreft og lungesykdom. Men disse ingrediensene har siden blitt fjernet fra de fleste kommersielle merkene.
Hvis du fortsatt er bekymret for kjemikaliene i mikrobølge popcorn, lager du din egen popcorn hjemme ved hjelp av komfyren eller en luftpopper.
Healthline og våre partnere kan motta en del av inntektene dersom du foretar et kjøp ved hjelp av en lenke over.
