Det er få ting i matverdenen som fremkaller sterkere meninger enn krydder. Går du for den milde salsaen, mediet eller den trealarms varme versjonen? Heldigvis for folk som elsker krydder (og ikke bare brennende krydder fra capsaicin som finnes i chili peppers), er vitenskapen til din fordel. Krydder som kanel, gurkemeie, hvitløk, ingefær og spidskommen, samt chili, vert mange helsemessige fordeler.
Hvis du er en agnostiker eller bare ikke liker varmen, er det fem overbevisende grunner til å revurdere å legge til litt krydder for dagen din.
1. Spicy mat har lang levetid fordeler
Å spise krydret mat seks eller syv dager i uken - selv en gang daglig - senket dødeligheten med 14 prosent, ifølge en stor 2015-studie av Harvard og China National Center for Disease Control and Prevention. (Dessverre fordelene er enda større hvis du hopper over margaritaen eller Corona med din krydrede taco.)
2. Krydret mat øker stoffskiftet
Data på tvers av mange studier indikerer at visse krydder som kummin, kanel, gurkemeie, peppers og chili - kan øke din metabolske hvileperiode og redusere appetitten din. En studie fant også at gurkemeie undertrykte vekttap i muskler.
Effekten er mild, så setter kanel på rullen sannsynligvis ikke å hjelpe til med vekttap. Men hvis du har nådd et platå i vekttapet, kan det være bare å prøve å spise det opp.
3. Krydder bekjempe betennelse
Curcumin, en sammensetning i gurkemeie, kan redusere betennelse i kroppen. I ayurvedisk medisin har de antiinflammatoriske egenskapene til ingefær og hvitløk blitt brukt i århundrer for å behandle en rekke forhold, som leddgikt, autoimmune lidelser, og til og med hodepine og kvalme.
4. Krydder kan til og med bidra til å bekjempe kreftceller
Capsaicin, en aktiv komponent av chili peppers, har vist seg å bremse og ødelegge kreftceller. En UCLA-undersøkelse fant at capsaicin hemmet veksten av prostatakreftceller i mus, mens de forlot friske celler uheldig.
5. Krydder bidrar til å drepe bakterier
Kummin og gurkemeie har vist seg å ha kraftige antioksidanter og antimikrobielle egenskaper. Dette betyr at de kan brukes mot skadelige bakterier i kroppen.
Oppskrifter til å krydre livet ditt
Klar til å komme inn på fordelene med krydret mat og øke helsen din? Prøv de eldre oppskriftene nedenfor.
Spicy Avocado Toast With Egg
Hvis du leter etter en enkel, dagligdags krydret måltids erstatning, ser du ikke lenger ut enn denne vanvittige krydret avocado toast med egg fra Isabel Eats.
Kanel Spice Pepitas
Kombinere krydder, protein og sunne fett er nøkkelen for sunn snacking. Så hvorfor ikke prøve denne enkle og søte kanelspice pepitas oppskriften fra Spoonful of Flavour?
Sitron Ginger Gurkemeie Iced Tea
Når du arbeider med sykdom, er det siste du vil gjøre, å tilbringe mye tid på kjøkkenet eller spise et tungt måltid. Sip på denne forfriskende og deilige sitron ginger gurkemeiekjøttet istedenfor, takket være den ukonvensjonelle bakeren.
Kumminris
Neste gang du føler deg under været - eller hvis du bare trenger en rumpebakke til din hovedpris, kan du prøve denne cumin risoppskriften fra Budget Bytes. Smakfulle og milde til følsomme mage, det er også en total handel. Vinne!
Ord med forsiktighet
Capsaicin, den brennende substansen som finnes i chili peppers, kan fremkalle intense kortsiktige symptomer, som magesmerter, diaré og oppkast hos dem som forbruker ekstreme mengder. Dette skjer på grunn av overstimulering av nervesystemet. Den gode nyheten er ingen permanent skade på tarmforingen.
Selv om det tidligere var antatt at krydrede matvarer kunne føre til sår, bekrefter nåværende bevis nå at capsaicin gir beskyttelse mot sårpatogenet, H. pylori. Capsaicin fungerer også som smertestillende når det brukes topisk eller inntatt. Når det er sagt, hvis du er ny for å spise krydret mat, øker du inntaket langsomt for å minimere uønskede symptomer.
Bunnlinjen
Uansett om du leter søt eller salt, kan krydder bli innarbeidet i enhver diett. Resultatet er et tilfredsstillende og sunt tillegg. De kan til og med øke to følsomme kjemikalier i kroppen - endorfiner og dopamin. Dette kan bare forklare at krydret matbehov du ikke kan sparke. Krydder kan også hjelpe deg med å kutte ned mengden av usunn fett og søtsaker som er for lett tilsatt som en rask løsning for smak.
Kort sagt, grøft sukkeret og legg til litt krydder for å forbedre og forlenge din livsstil og kulinariske horisonter.
Lindsey Dodge Gudritz er en forfatter og mor. Hun bor sammen med sin on-the-move familie i Michigan (for nå). Hun har blitt publisert i The Huffington Post, Detroit News, Sex og staten, og Independent Women's Forum blog. Hennes familieblogg finner du på Setter på Gudritz.
